Meilleure réponse
Bien que je ne sois pas totalement convaincu, je pense que le homard mal cuit causera la maladie, mais surtout , cest dégoûtant et cest exactement le contraire de ce que devrait être le homard.
Jai mal cuit un homard par inadvertance une fois et cest quelque chose qui, je peux en attester, est vraiment méchant; Je ne pouvais pas le manger et jai dû le faire bouillir avant de pouvoir le manger. De plus, on ma dit quil ny a quun seul type de crevettes qui peut être mangé cru (comme les sushis, en particulier), sans tomber malade, et jen ai mangé; ils sont très savoureux.
Cela mamène à croire (extrapoler?) que puisque la plupart des types de crevettes causent des maladies si elles sont consommées crues, avec un seul type sélectionné étant sûr, je parie que le homard causerait également un certain type de maladie; soit par une maladie causée par un agent pathogène, soit simplement par une incapacité humaine innée à digérer quelque chose avec une telle consistance désagréable.
Réponse
Quelles parties dun homard pouvez-vous manger? Bonne question. Tout dabord, ne mangez aucune coquille. Vous pouvez manger les griffes et la queue. Lorsque vous extrayez la viande de la queue, prenez vos doigts sur chaque main et placez une paire de doigts sur le côté opposé de la queue. Écartez un peu pour exposer la veine blanche bleuâtre. Vous voulez arracher la veine du haut de la queue à la découverte. Ne mangez pas ça. Il y a de la viande dans les nageoires même si elles semblent petites. Les attaches de jambe (griffe au corps) et les jambes de marche. Les jambes de marche (attachées à la partie médiane du corps), vous arrachez et grattez la viande avec vos dents. Vous pouvez manger la viande dans la carapace, la partie où les petites jambes de marche sont attachées. Il ny a pas beaucoup de viande, mais certainement assez pour que vous ne vouliez pas simplement la jeter. Vous pouvez manger le tomalley, qui est la substance verte où le corps et la queue se rencontrent. Beaucoup de gens aiment le tomalley. Personnellement, non. Je viens de lessuyer de la viande de queue. Ne mangez pas le cerveau. Éloignez-vous complètement de la partie tête. Le cerveau est comme un gel. Mais si vous restez loin de la tête, vous êtes dieu daller.
Pour que vous sachiez que les homards à carapace molle ont moins de viande que les homards à carapace dure. Les outils peuvent vous aider à manger plus facilement les homards à carapace dure. Un bon couteau de boucher peut également casser les griffes, les articulations des griffes, casser la patte au corps et fendre la queue de homard en deux. Cela facilite grandement laccès à la viande dans la coque dure.
Jespère que cela vous aidera. Le homard est assez délicieux, surtout dans les eaux froides du Maine.