Meilleure réponse
Il ny a vraiment pas de substitut à la poudre de chipolte que je connaisse. Il partage très peu de choses en commun avec la poudre ordinaire les poudres de chili qui nont rien de ce fumé important et la poudre de chili ordinaire contient de nombreux ingrédients dépices de remplissage – comme le cumin, loignon poudre et le sel – qui peuvent changer lensemble saveur de votre plat. La poudre de chipotle est composée uniquement de piments chipotle séchés et moulus et elle a un niveau de chaleur modéré avec des nuances fruitées. Sa chaleur fumée le rend idéal pour les fritures à griller, les sauces barbecue et les piments. Si vous nen avez pas Je suppose que vous pourriez utiliser du paprika espagnol fumé chaud mais comme les niveaux de chaleur varient, vous devrez peut-être ajuster la quantité et la saveur ne serait pas tout à fait la même.
Réponse
Quy a-t-il dans… Beyond Meat?
Au-delà de la viande Ingrédients : eau, protéines de pois *, huile de canola pressée à lexpulseur, huile de coco raffinée, protéines de riz, arômes naturels, beurre de cacao, Protéine de haricot mungo, méthylcellulose, fécule de pomme de terre, extrait de pomme, extrait de grenade, sel, chlorure de potassium, vinaigre, jus de citron concentré, lécithine de tournesol, extrait de jus de betterave
Que contiennent les substituts de viande comme Beyond Meat?
En général, cest à peu près la même chose… ils ont tendance à être un mélange de protéines de pois et de riz brun, des arômes naturels et des colorants avec un liant artificiel et parfois un ou deux conservateurs artificiels. Ces marques seraient Sweet Earth, Lightlife et dr. Praegers.
Sweet Earth Ingrédients: Eau, protéine de pois texturée, huile de noix de coco, huile de canola, arômes naturels, méthylcellulose, 2\% ou moins de farine de pois, vinaigre distillé, concentré de jus de fruits et de légumes (colorant), vinaigre séché, sel de mer, Extrait dorge malté séché, amidon de maïs de culture, sel, chlorhydrate de thiamine (vitamine B1), chlorure de potassium.
Lightlife Ingrédients: Eau, protéine de pois, huile de canola, huile de coco, arômes naturels, moins de 2\% de cellulose modifiée, Sel de mer, vinaigre, poudre de betterave (couleur), sucre de canne, poudre de cerise
dr. Praegers Ingrédients: Mélange de protéines de pois hydratées (eau, protéines de pois), huile de tournesol, betteraves, arômes naturels, purée de patates douces, purée de courge musquée, Purée de carottes, méthylcellulose, jus de fruits et de légumes (pour la couleur), fibres davoine, sel de mer, poudre doignon
Que contient substituts de viande pas comme Beyond Meat?
Ceux-ci sont généralement à base de soja au lieu de protéines à base de pois et ont tendance à avoir plus dagents de conservation artificiels et ont également des exhausteurs de goût chimiques en plus du liant de méthylcellulose. Il sagit notamment de marques tels que Impossible Foods, Pure Farmland et Incogmeato (par Morningstar Farms).
Impossible Foods Ingrédients: Eau, concentré de protéines de soja, huile de coco, huile de tournesol, naturel Saveurs, 2\% ou moins de: protéine de pomme de terre, méthylcellulose, extrait de levure, dextrose de culture, amidon alimentaire modifié, léhémoglobine de soja, sel, tocophérols mixtes (antioxydant), isolat de protéine de soja, vitamines et minéraux (gluconate de zinc, chlorhydrate de thiamine (vitamine B1) ), Niacine, chlorhydrate de pyridoxine (vitamine B6), riboflavine (vitamine B2), vitamine B12).
Pure Farmland Ingrédients: Eau, concentré de protéines de soja, huile de coco, huile de canola, protéines de soja isolées, moins de 2\% Dépice, arômes naturels, poudre dail rôti, ail déshydraté, poudre doignon, sel, huile de tournesol, fibre de soja, sucre, concentré de jus de betterave rouge (pour la couleur), oléorésine de paprika (pour la couleur), extrait de levure, dextrose de culture, maltodextrine ( De maïs, de tapioca et de pomme de terre), méthylcellulose, acide citrique, lécithine de soja.
Incogmeato Inc redients: Eau, concentré de protéines de soja, huile de canola, huile de palme, méthylcellulose.Contient 2\% ou moins darômes naturels, fécule de pomme de terre, sel, extrait de levure, dextrose de culture pour la fraîcheur, jus de pomme en poudre (colorant), fécule de maïs, lécithine de tournesol, jus de légumes concentré (colorant), vitamine B1 (chlorhydrate de thiamine), vitamine B12 , acide ascorbique pour la fraîcheur .
Il y a deux différences principales que je noterais.
Beyond Meat et les autres marques de «boeuf» végétalien haché «cru» à base de protéines de pois sont essentiellement des ingrédients naturels (les dr. Praegers et Lightlife nutilisent même pas de conservateurs artificiels) tandis que les marques à base de soja ont beaucoup plus de produits chimiques, y compris des exhausteurs de goût.
Pour être juste, avec Impossible Foods et Incogmeato certains de ceux-ci sont des suppléments vitaminiques.
La deuxième différence principale que je voudrais noter est que… et cest assez évident… le premier groupe ne contient pas de soja, tandis que le dernier groupe ne le sont pas. Ceci est pertinent pour les personnes allergiques au soja ou qui prennent des médicaments avec lesquels le soja interagit négativement, comme certains médicaments anticancéreux.
Cest une question à laquelle il est difficile de répondre … tout le monde ne pense pas à des produits «similaires» de la même manière façon. Si vous voulez dire comme dans des imitations de viande crues à base de plantes qui sont censées avoir une texture réaliste , toutes ces marques seraient similaires à Beyond Meat. Cependant, si vous voulez dire comme dans le sous-ensemble de produits de viande crus, imitation qui sont essentiellement des ingrédients naturels , vous devrez omettre la seconde moitié, car ce sont définitivement aliments hautement transformés. Comme tout autre type de nourriture, il existe un spectre et ils ne sont pas tous les mêmes.
Par ailleurs, toutes les listes dingrédients concernaient les hamburgers de bœuf haché nature et supprimées des sites Web de lentreprise.
Merci pour lA2A!
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