Meilleure réponse
Cela dépend de la raison pour laquelle vous voulez un substitut. La sauce tabasco, pour ceux qui naiment pas ça, est un peu vinaigrée et quelques gouttes sont très visibles. Il existe de nombreuses autres sauces similaires avec des profils de saveur et un «mordant» légèrement différents. Personnellement, je suis un grand fan de Sriracha (ou sauce au coq) car, pour moi, il donne du piquant sans ajouter trop de saveur supplémentaire.
Le tabasco, même quelques gouttes, peut ajouter une saveur distincte dans une cuve de piment. Si cest votre problème principal, vous pouvez essayer Cholula (sp?) Ou nimporte quel nombre de sauces piquantes similaires. La plupart n’ont pas la saveur distinctive que les amateurs de Tabasco adorent mais ajoutent quand même de la chaleur.
La sriracha est une autre option. Et il y a toujours des trucs comme la sauce asiatique au chili à lail. Cela dépend vraiment de la recette et de la raison pour laquelle vous n’utilisez pas de Tabasco. Jutilise Cholula à la place du tabasco dans le chili, mets de la sriracha sur du riz blanc et utilise de la sauce asiatique au chili à lail dans les sautés. Jutiliserai toujours Tabasco dans les restaurants pour les œufs et même les pommes de terre. Bon sang, je vais même parfois mélanger des sauces piquantes.
Réponse
Japprécie vraiment la sauce Tabasco, dans toutes ses variétés, en particulier celle qui contient de lail. Sa propriété la plus connue, la chaleur (piquant), peut être à peu près dupliquée par dautres marques de sauce piquante comme Texas Pete et Franks. Mais je nai pas trouvé de correspondance pour sa saveur qui provient, je crois, du vieillissement de la purée de poivre avant sa transformation ultérieure.
Lusine dAvery Island est un bon arrêt pour tous ceux qui ont un intérêt dans ce genre de chose et se trouve être dans la région de New Iberia, LA. Jai été ici deux fois. Il y a aussi une promenade à travers le jardin attenant à la propriété qui offrira quelques heures de divertissement à la plupart des gens.