Meilleure réponse
Anis commun
Ne confondez pas lanis commun avec lanis étoilé, bien quils donnent tous deux à vos plats une saveur de réglisse. Lanis commun est le meilleur pour la cuisson et laromatisation des boissons chaudes. Il présente plusieurs avantages pour la santé, ce qui en fait une alternative préférée à lanis étoilé. Cependant, la plupart des gens développent des réactions allergiques en utilisant cette épice.
Poudre de cinq épices chinoises
Comme son nom lindique, La poudre chinoise de cinq épices est un mélange de cinq épices différentes; graines de fenouil, anis étoilé, grains de poivre du Sichuan, clous de girofle et casse. Puisque lanis étoilé est lun des ingrédients, il constitue un excellent substitut danis étoilé entier. Il est préférable de lutiliser pour les aliments cuits au four et les légumes. Linconvénient de ce mélange dépices est que tous les ingrédients de ce mélange ne sont pas toujours requis dans la nourriture que vous préparez et ont une valeur nutritionnelle moindre.
Fenouil Graines
Les graines de fenouil proviennent de la famille du persil. Comme dit ici , ils produisent un goût sucré de réglisse; par conséquent, ils peuvent être broyés en poudre et utilisés comme substitut danis étoilé. Le fenouil a une saveur douce et convient mieux aux plats salés, aux soupes et aux sauces. Cest une épice hypocalorique avec beaucoup de minéraux comme le calcium, le fer, etc. Malheureusement, elle peut causer des problèmes de digestion et des réactions cutanées.
Réponse
Le plus proche que vous remplacerez lanis étoilé est un anis européen ordinaire et ancien. Leurs profils de saveur sont très similaires, bien que lanis étoilé soit un peu plus floral. Les graines de fenouil peuvent parfois servir de substitut, mais elles ont leur propre saveur sombre qui peut ou non fonctionner dans un recette.