Meilleure réponse
La farine est un grain moulu. Il peut être fabriqué à partir de nimporte quelle variété de grains (blé, riz, orge, seigle, maïs, etc.), des parties sélectionnées de chaque grain, et moulu à nimporte quelle finesse / grossièreté désirée. Différentes farines sont utilisées à des fins différentes. Par exemple, les farines de blé sont disponibles avec une gamme de teneurs en protéines allant de faible (farine à pâtisserie) à moyenne (tout usage), élevée (farine de pain), à très élevée (riche en gluten). Les farines de blé entier sont fabriquées à partir de grains entiers; les farines blanches sont préparées en enlevant le son avant de broyer le reste (cest de là que vient le son de vos muffins au son). La farine italienne «00», préférée pour la pizza, est très finement moulue. Voici quelques détails supplémentaires sur les types de farines: Descriptions et définitions de la farine
La semoule est un type de farine. Semoule Cest une mouture relativement simple dune variété de blé appelée durum. Elle est utilisée pour faire du couscous et des céréales chaudes, entre autres. Parfois, les moutures grossières dautres céréales sont également appelées semoule.
Réponse
Comme dautres lont mentionné, la semoule est essentiellement une farine de blé dur de couleur jaune, grossière ou fine.
Farine de blé et semoule (farine ) sont deux produits finis différents issus du même aliment cru.
Alors que le monde occidental est familier avec son utilisation dans les pâtes ou comme couscous, en Asie du Sud, la semoule se retrouve dans divers plats.
La version grossière est cuite un peu comme le couscous pour préparer Upma – un plat de petit-déjeuner à base de céréales.
La semoule de blé tendre plus fine est utilisée dans les pâtes à crêpes salées, les puddings au lait comme Kheer et cuite à la vapeur des plats comme Idlis.
Vous trouverez également de la farine de semoule à base de riz et de maïs (maïs). Les deux farines sont utilisées dans les recettes de la même manière.