Meilleure réponse
Pour définir une fonction, il faut transmettre un objet qui pourrait être affecté par laction du sujet. Vous ne mavez pas fourni lobjet donc je dois deviner un ou plusieurs objets.
La fonction biologique est sujet. Maintenant, trouvons un objet. Objet un du producteur. Le producteur de cellulose se trouve dans les cellules des plantes. La cellulose, une chaîne glucidique de plusieurs unités, est utilisée comme constituant principal de la paroi cellulaire entre la cellule et le monde extérieur. Cest clairement un bon matériau de construction. le principal constituant du bois est la cellulose. Vous êtes des arbres de plus de 150 pieds de haut (50 m). Donc, pour les plantes, la fonction biologique est le matériau de construction. Maintenant un autre objet; animaux. Les animaux ne produisent pas de cellulose. Alors, y a-t-il une fonction envers les animaux. De nombreux herbivores consomment de la cellulose. La plupart des animaux nont pas la capacité, cest-à-dire quils nont pas les enzymes, de briser les chaînes de cellulose. Mais les animaux ont conclu un traité avec des bactéries capables de décomposer la cellulose. Les éléments constitutifs de la cellulose ressemblent très étroitement au glucose et ces éléments constitutifs sont «brûlés» en CO2 et H2O et lénergie de retour libre est utilisée pour toutes sortes de processus chez lanimal qui se nourrit. Maintenant, de nombreux herbivores sont la proie de prédateurs comme les chats, grands et petits, les loups, les coyotes, les renards, les chiens et ils mangent les herbivores. Ainsi, la cellulose qui a été convertie en énergie animale passe à létape suivante pour les prédateurs. Il y a aussi des animaux qui sont omnivores. Ils mangent de la cellulose mais ne sont pas capables de la convertir en énergie. Pour ces animaux, les porcs, les singes, les singes, les humains, la cellulose dans lintestin aide au processus de mouvements dans les intestins. Les excréments contiennent de la cellulose et des bactéries se régalent de la cellulose. Une autre fonction de la cellulose. Coton, lin, bois. Les êtres humains ont trouvé des moyens dutiliser la cellulose pour fabriquer des tissus, des bâtiments, des navires et toutes sortes de choses. Et quand il est brûlé dans un foyer, il maintient les êtres humains en vie dans les climats plus froids.
Réponse
Si vous regardez les projections planaires de Haworth doligosaccharides fabriqués à partir de liaisons alpha versus bêta glycosidiques, le les structures semblent ne différer que légèrement. Une représentation plus précise des liens utilise des conformations de chaise, illustrées dans la première image ci-dessous. Remarquez comment la liaison bêta, comme dans la cellulose, crée une chaîne plus ou moins linéaire alors que la liaison alpha, comme dans lamidon, provoque un pli.
Ce changement dangle fait toute la différence lorsque vous construisez monter de longues chaînes et voir comment ils interagissent. Je ne peux pas trouver une bonne image de l’amylose que je puisse publier, mais dans l’eau, elle forme une structure de type lâche et hélicoïdale dans laquelle les chaînes ne peuvent pas interagir efficacement les unes avec les autres. En revanche, les oligosaccharides issus de liaisons bêta semballent fortement en utilisant des liaisons hydrogène intermoléculaires. Cest exactement la structure que vous souhaitez former des fibres et des parois cellulaires. Voir la deuxième image.
La structure ouverte de lamidon permet à des enzymes comme lamylose davoir accès aux liaisons au milieu de la chaîne et dhydrolyser les liaisons. Mais la cellulose est insoluble dans leau, comme vous pouvez le démontrer par vous-même. Lajout de cellulase ne suffit pas pour décomposer rapidement la structure insoluble et impénétrable.
Les bactéries capables de décomposer la cellulose nécessitent une machine complexe appelée cellulosome.
Fichier: Liens alpha vs bêta dans polysaccharides.jpg