Meilleure réponse
Le saccharose a la formule moléculaire C12H22O11. La masse molaire est de 342,30 g / mol.
Vous pouvez trouver la masse dune molécule de sucre en divisant la masse molaire par le nombre dAvogadro: 342,30 / 6,0221 x 10 ^ 23 = 5,6841 x 10 ^ -22 grammes .
La définition dun volume moléculaire peut être délicate, mais un bon cas peut être fait pour le calcul suivant. Le saccharose a une densité de 1,587 g / cm ^ 3, alors calculez 5,6841 x 10 ^ -22 g / 1,587 g cm ^ -3 = 3,582 x 10 ^ -22 cm ^ 3 pour le volume. Si vous connaissez les unités Angstrom, cest = 358,2 Angstroms cubes.
Réponse
Merci Sander pour le a2a.
Le saccharose nest pas le plus petit sucre (famille) mais pas vraiment grosse non plus.
Si vous prenez 2 monosaccharides comme le glucose et le fructose et que vous les connectez, vous avez une molécule de saccharose, C12H22O11, un di-sacharide.
Sucre de table Aka, fabriqué à partir / extrait de betteraves à sucre ou de canne à sucre.
Aspect 3D statique:
Structure:
Vous avez demandé à quel point il est grand:
Le saccharose se cristallise dans le groupe despace monoclinique P21 avec des paramètres de réseau à température ambiante a = 1,08631 nm, b = 0,87044 nm, c = 0,77624 nm, β = 102,938 °.
Masse molaire 342,30 g / mol