Meilleure réponse
Cela dépend de votre “mijoteuse”. La température de cuisson de la marque Crock-Pot à haute ou basse température est de 209 ° F, 98,3 ° C. Voici la réponse du fabricant de Crock-Pot:
«Les deux » High « et » Low « se stabilisent à la même température; cest juste une question de temps quil faut pour atteindre le point de mijotage. »
Avec le réglage élevé, cela prend environ 3 à 4 heures, sur bas il faut 7 à 8 heures pour amener leau à ce point. De nombreuses autres marques sont similaires.
Cependant, dautres mijoteuses ont des températures finales différentes à haute / basse température, par ex. Les mijoteuses de la série Cuisinart MSC600 ont les caractéristiques suivantes:
High = 212degF, 100degC
Low = 200degF, 93degC
Simmer = 185degF, 85degC
Warm = 165degF, 74degC
Certaines mijoteuses peuvent également faire dorer / faire sauter des aliments à 350 ° F.
La meilleure façon de le savoir est de lire le manuel dinstructions ou de consulter le site Web du fabricant pour la marque et le modèle de votre mijoteuse / mijoteuse.
Réponse
Ils ne fonctionnent pas vraiment comme ça. Cela dépend du temps (aussi). Ils atteignent à peu près la même température («ébullition», quelle que soit lunité que vous utilisez) mais prennent des temps différents pour le faire, et si vous jouez également avec le réglage de lheure, alors votre moyenne sera également / toujours bizarre. Température ambiante -à- ébullition, en ~ 8h pour une température basse mais ~ 4 heures pour une température élevée, puis vous la laissez fonctionner pendant x durée. Plus bas que lébullition jusquà la fin quand il atteint lébullition.
Alors… Moyen? Bien. Quelque part entre la pièce et lébullition,… mais si votre mijoteuse est interrompue avant quelle natteigne la température / lheure finale…