Meilleure réponse
Beaucoup de choses!
Remplacez les pépites de chocolat par pépites de chocolat blanc (Ghirardelli fonctionne à merveille), pacanes ou noix grillées (pour cela, remplacez lextrait de vanille dans la recette par de lérable extrait; biscuit dautomne parfait!), avoine rapide et raisins secs , cacahuètes (remplacer un œuf pour 3 à 4 cuillères à soupe de beurre de cacahuète et ajoutez-en une ou deux supplémentaires pour la saveur; biscuits au beurre de cacahuète!), pépites de chocolat blanc et noix de macadamia (un classique préféré cookie), morceaux de cheesecake congelés (les morceaux congelés conserveront leur forme pendant que vous les pliez dans la pâte à biscuits) et morceaux de barre chocolatée (la tasse Reeses, Snickers et Butterfinger fonctionneraient bien) fonctionneraient tous très bien à la place des pépites de chocolat.
Soyez créatif !!
Réponse
Je vais essayer de deviner cela, mais je ne parle pas dautorité, juste de conjectures.
Je pense que cest parce que beaucoup de gens font de la cuisine et de la pâtisserie liées à la pandémie, et je vais vous dire pourquoi je pense que oui.
Je fabrique et vends des confitures et des gelées à lun de mes agriculteurs locaux marchés. Jai un fournisseur chez qui jachète mes pots et couvercles. au cours de lété, vers début juillet, je manquais de couvercles, alors jai essayé de passer une commande. ils étaient en rupture de stock. Jai essayé de commander le même style, une finition différente. également en rupture de stock. Jai fouillé chaque couvercle qui fonctionnerait même en quelque sorte et littéralement tout en rupture de stock. Jai demandé une notification par e-mail quand ils étaient de nouveau en stock.
Après environ un mois, ils étaient toujours en rupture de stock et je nétais même plus en mesure de fabriquer mes produits car je navais aucun moyen de sceller mes pots . les bocaux étaient en stock, alors quand je nen ai plus, jen ai commandé plus, mais pas de couvercles.
Au fur et à mesure que les mois daoût et de septembre se déroulaient, javais raté des mois de confiture de qualité. en désespoir de cause, javais parcouru Internet à la recherche dautres fournisseurs et même essayé de savoir si je pouvais commander directement auprès du fabricant. puis jai finalement lu un article sur la façon dont les fournitures de mise en conserve avaient été décimées par les conservateurs et les artisans coincés chez eux pendant la pandémie. puis jai vu un autre article.
il y avait beaucoup de choses qui sont devenues difficiles à trouver dans les magasins alors que tout le monde se mettait à labri à la maison mais je ne mattendais pas vraiment à quelque chose daussi spécifique que les couvercles de conserves métalliques dun grossiste pour être lun dentre eux.
les couvercles sont enfin redevenus disponibles et jen ai acheté un tas, mais quand je navais plus de bocaux et que je devais commander à nouveau le mois dernier, cétait exactement la même chose quavec les couvercles mais maintenant cétait des pots. Jai même contacté le fabricant et jai pu parler à quelquun, ils ont dit quils avaient du mal à répondre à la demande, cela avait été astronomique tout lété. ils espéraient les avoir de nouveau en stock à la mi-décembre.
donc je vais supposer que vos pépites de chocolat de spécialité ont probablement toutes été récupérées par des boulangers à domicile qui se frayent un chemin à travers lennui pandémique. Je sais quil semble probablement étrange quun produit de niche aussi spécifique soit épuisé à cause des gens qui cuisinent à la maison, mais je pense que cest tout.