Meilleure réponse
Lorsque vous achetez des crevettes crues (crevettes non cuites), vous remarquerez quil y a une fine ficelle noire sur le dessus du segment abdominal et si vous supprimez cette chaîne sappelle «devein . ce nest en fait pas une veine (au sens circulatoire.) Cest le tractus intestinal de la crevette « s , et sa couleur foncée signifie quil est rempli de sable ou autre Le tractus intestinal est souvent brun foncé à noir apparaissant plus visiblement sur les grosses crevettes comme la crevette. Et sur le dessous ou le fond de la crevette fait partie de son système circulatoire et nerveux. En fait, lartère sous la crevette est souvent bleuâtre et la ligne beaucoup plus fine ou plus fine que la partie supérieure.
Souvent lorsque vous dînez au restaurant, vous remarquerez quils ont enlevé le tractus intestinal noir et dans certains cas, ils ne lont pas fait (surtout dans les plats de crevettes salées, ils nont enlevé ni la piste intestinale ni la tête et la coquille). Sinon, la plupart des crevettes crues avaient déjà été déveinées et prêtes à cuire. Dans certains cas, si vous mangez le tractus intestinal et le système nerveux de la crevette, cela ne vous rendra pas malade. Sauf que certaines personnes sont allergiques aux fruits de mer, elles peuvent avoir des allergies cutanées comme des démangeaisons cutanées, mais elles disparaîtront dans quelques heures.
La décision de déveiner les crevettes est essentiellement une question de préférence personnelle et desthétique , pas dhygiène, et la veine nest pas nocive pour le corps humain si elle est consommée.
Réponse
Je suis importateur de crevettes, et en même temps, expert de la qualité des produits à base de crevettes.
La ligne noire que vous avez mentionnée est «Veine».
En fait, cette «veine» est différente de celle de la veine humaine ne porte que du sang.
La veine de la crevette « est étroitement lié à lestomac des crevettes. Ainsi, la veine de la crevette fonctionne comme » le gros intestin et lintestin grêle de lhomme « .
Donc, cette » veine « contient des résidus de ce que les crevettes mangent, » de la boue, du sable, etc. « . Par conséquent, le cuisinier doit retirer cette veine avant de cuisiner pour les repas.
Retirer cette veine est facile en déveinant ou en coupant la déveine. Si, le restaurant sert sans enlever la veine », ce quils devrait faire. Vous devriez vous plaindre ou essayer déviter de visiter ce restaurant.
Parce quils ne se soucient pas de la qualité de leur nourriture.