Meilleure réponse
Vous voyez, cest un malentendu habituel. Le menu italien traditionnel comprend des entrées, un premier plat (cest ce quest un plat de tortellini) comme des pâtes ou un risotto, le deuxième plat, qui est de la viande, du poisson ou quelque chose de végétarien, des accompagnements (salades, pommes de terre, etc.) dessert / fromage , café, liqueur digestif ..
De nos jours, la famille italienne moderne ne mange pas comme ça tous les jours, mais dans certaines régions, les gens rentrent encore chez eux pour déjeuner en famille et retourner au travail vers 15 heures. Ce que je trouve personnellement adorable.
Par conséquent, vous pouvez servir vos Tortellini avec ce que vous voulez. Je penserais à de la purée de pommes de terre? Ou des pommes de terre rôties et du jambon effiloché? Gardez la petite taille .. toujours.; -)
Réponse
Tortellini in brodo
Vous ne servez pas daccompagnement avec des tortellini. Vous servez des tortellini dans un bouillon de viande comme primo, puis vous servez un secondo de viande avec un accompagnement.
Bollito misto
Le secondo est le plus souvent la viande que vous avez utilisée pour le bouillon lui-même, appelée bollito, plus une langue et un cotechino (une saucisse à base de peau de porc).
Apple Mostarda
En accompagnement, vous servez des légumes cuits dans le bouillon, quelques légumes supplémentaires comme le sacrao (choucroute maison) et la mostarda (une sauce aux fruits sucrée et chaude) ou le bagnet verd (une sauce aigre-salée à base de persil, dœufs et de vinaigre).