Meilleure réponse
La cuisine est une petite pièce destinée à la cuisson et à la préparation des aliments. De nos jours, lévolution de la cuisine est liée à linvention des différents aménagements qui incluent la cuisinière et le développement des infrastructures hydrauliques. Ainsi, décider de la disposition dune cuisine est probablement la partie la plus importante de la conception de la cuisine, car il existe de nombreux types différents et les dispositions de la cuisine sont disponibles.
Voici quelques types de cuisines:
- Cuisine en L: Une cuisine en L offre une plate-forme de travail continue, ce qui en fait un espace de travail pratique. Ce type de cuisine dispose dun espace dangle qui peut être utilisé efficacement en installant différents types de ferrures haut de gamme disponibles chez nous.
- Island Kitchen: Une disposition dîlot de cuisine comprend un comptoir qui nest pas attaché à la cuisine principale, avec un accès de tous les côtés. Un îlot de cuisine ajoute un espace de travail dans la cuisine et peut également être utilisé comme salle à manger.
- Peninsula Kitchen: Un agencement de cuisine péninsule est comme une cuisine parallèle sans un mur, lespace de travail autonome sétend dun mur latéral ou dune armoire avec accès de trois côtés. Elle est essentiellement reliée à la cuisine principale dun côté.
- Cuisine parallèle: La cuisine parallèle est peut-être la plus efficace de toutes les cuisines lorsquelle vient à lusage principal de la cuisine: la cuisine. Il dispose de deux longues zones de travail parallèles qui peuvent être divisées en zones humides et sèches. La plate-forme principale peut être utilisée pour le lavage et la cuisson, tandis que la plate-forme opposée peut être utilisée comme espace de travail supplémentaire ou aussi pour garder les appareils.
- En forme de U Cuisine: Une disposition de cuisine en forme de U ressemble à une cuisine parallèle mais avec une extrémité fermée et lautre ouverte. Il laisse beaucoup despace pour le stockage, la cuisson, la préparation et peut-être même une petite salle à manger à une extrémité.
- Cuisine droite: A La cuisine droite est une conception de cuisine à un mur avec un espace de comptoir des deux côtés de la cuisinière. Cette cuisine comprend des armoires de rangement et un placement pratique des appareils électroménagers et des ustensiles de cuisine, pour un accès facile.
Jespère que cette aide !! Nhésitez pas à nous suivre ici.
Réponse
Sharon LaFleur a donné une excellente réponse, mais jajouterai quelques éléments sur le plan commercial. Parce quune cuisine commerciale est une question de fonctionnalité , il doit être capable de faire des choses quune cuisine domestique ne pourrait jamais faire. Comme griller 40 gros steaks de faux-filet simultanément ou faire bouillir une casserole de 30 gallons de riz brun. Par conséquent, la cuisine commerciale doit être construite à un niveau beaucoup plus élevé. – Les sources dénergie électrique sont contrôlées et ont des systèmes de sécurité plus redondants. – Les systèmes de ventilation doivent pouvoir déplacer beaucoup plus de vapeur, dodeurs, etc., et ils doivent être plus propres. – Des systèmes de gicleurs sont nécessaires et doivent être systématiquement inspectés. – Les systèmes de plomberie doivent être en mesure de fournir plus deau, deau plus chaude et deau plus propre tout le temps. – Les systèmes de réfrigération doivent être en mesure de fournir un refroidissement plus précis et uniforme, tout le temps. – Les sols seront humides tout le temps , et devrait avoir des drains de plancher. Et toute la cuisine doit être propre n tous les jours, ce qui signifie quil doit également être beaucoup plus facile à nettoyer, sinon vous perdrez beaucoup de temps à nettoyer. De plus, les gens qui y cuisinent ne sont pas des amis et de la famille, ce sont des employés, donc les règles de sécurité et dassurance sont plus strictes (même si votre famille travaille au restaurant). Maintenant … Si vous concevez une cuisine commerciale, vous devez comprendre plusieurs choses dont un concepteur de maison ne se souciera pas. 1. Combien de personnes travailleront dans cette cuisine? Vous concevez pour lexécution efficace des tâches par une équipe. nest pas le triangle de productivité de la cuisine du propriétaire. 2. Comment les différents équipements seront-ils utilisés ensemble? Lesquels sont le plus utilisés ensemble? À quelle distance devraient-ils être? À quelle fréquence seront-ils utilisés (horaire, quotidien, hebdomadaire …)? 3. Où devrait être le stockage des aliments? Entreposage frigorifique, stockage à sec, stockage humide, aquariums, etc. Le stockage des aliments doit-il être divisé en plusieurs emplacements, ou tous à une extrémité de la pièce? Pourquoi? 4. À quelle distance se trouve votre cuisine de votre buanderie mécanique et quel effet cela a-t-il sur les performances? Cest à dire. distribution deau chaude, efficacité de la ventilation? 5. Comment la cuisine interagira-t-elle avec les autres espaces? Cest à dire. bureaux, rangements, salles à manger, toilettes, etc. La différence entre les deux est bien plus grande quil ny paraît. Jespère que cela a aidé.