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RECETTES DE POULET FUMÉ SERIEUSEMENT BON:
Le poulet fumé est très polyvalent dans quil est cuit et prêt à trancher comme viande froide ou peut être incorporé dans une recette telle que notre délicieuse tarte au poulet fumé pour nourrir une foule et donner une belle saveur de poulet fumé robuste. Avec sa polyvalence et sa durée de conservation, il est idéal pour emporter au bach ou en bateau tant quil y a un espace dans le réfrigérateur.
Soucieux des activités physiques des enfants, il est toujours prioritaire dobtenir de bonnes protéines dans leur alimentation et empiler du poulet fumé dans des wraps, des sandwichs et sur des bases de pizza fera exactement cela.
Sur les pizzas, jeté dans les pâtes, dans les soupes, salades, ragoûts, tartes et tartes, fumé le poulet ajoute une grande saveur, une bonne source de protéines maigres et est également un bon rapport qualité-prix.
En pensant aux wraps et aux garnitures, le poulet fumé se marie particulièrement bien avec:
- avocat
- aïoli
- épinards
- laitue
- sauce aux canneberges
- brie
- oignon caramélisé
- pousses de luzerne
- melon de roche
- poire
Nous avons également de toutes nouvelles recettes de poulet fumé extrêmement savoureuses à partager .
Parfait pour cette période de lannée.
Réponse
Plonger un poulet entier dans une sauce lente oker est généralement mon deuxième choix pour rôtir un poulet. En fait, je préfère cracher le poulet pour la rôtisserie sur notre barbecue à gaz vieillissant … il ny a rien de tel que le goût dune peau croustillante, dont jajoute une partie à la saveur du bouillon de poulet plus tard. Un peu de peau croustillante savoureuse est lune des petites joies de la cuisine à petit budget. Cependant, nous parlons dune mijoteuse qui est le choix quand il pleut, trop froid, ou jai tout simplement trop à faire en trop peu de temps. Salut à une mijoteuse!
Faire un poulet entier est un favori car les oiseaux entiers sont nettement moins chers que les morceaux découpés avec lheureux plus dune carcasse dos pour faire du bouillon. Avec cette longue liste déjà à lesprit, je commence généralement par déposer dabord 4 grands anneaux de mise en conserve au fond dune cuisinière de 6 pintes, suivis dun oignon coupé en huitièmes et dune tige de carotte et de céleri en morceaux. Parfois, il y aura quelques gousses dail si je noublie pas, mais je suis généralement pressé de planter un oiseau de 5 à 5,5 livres sur le dessus du support impromptu et des légumes. Un peu dhuile dolive légère est versée sur le dessus avec un frottement rapide dans les plis, chassée par une pincée uniforme dun assaisonnement sans sel. Nimporte quel frottement préféré fera laffaire. Pour empêcher les légumes de coller avant que le liquide ne se détache de loiseau, je vais verser environ 1/3 à 1/2 tasse de bouillon.
La cuisinière est allumée pendant environ 4 heures … Je vérifie généralement la température de la viande avec un thermomètre. La principale raison pour laquelle jutilise le support des anneaux est que loiseau tombera en morceaux sil est cuit dans un liquide au lieu dêtre au-dessus du liquide, ce qui fait cuire loiseau à la perfection juteuse. la cuisinière a un goût très poulet , une saveur chaude et intense. Une fois que l’oiseau est retiré et que nous avons suffisamment mangé pour un repas, la carcasse et la peau supplémentaire sont dépouillé et remis à la cuisinière après avoir retiré les anneaux. Tout liquide est laissé en place ainsi que le premier lot de légumes. Je peux ajouter des restes doignon, de carotte ou de légumes conservés du congélateur, ainsi que des feuilles de laurier, des grains de poivre et des gousses dail. Versez suffisamment deau pour tout couvrir. La mijoteuse fonctionne à basse température pendant la nuit, 12 à 18 heures, période pendant laquelle les morceaux flottants de légumes caramélisent et transforment le bouillon en une gloire ambrée sombre et parfumée.
Le bouillon et les restes de viande de poulet sont alors en place pour les nouilles au poulet, les boulettes de poulet et les boulettes (mon conjoint fera nimporte quoi pour ce plat préféré), une casserole denchilada, des tétrazzini au poulet et dautres dont je ne me souviens pas pour le moment. Jai fait cuire des morceaux de poulet dans une recette à la mijoteuse comme le poulet cacciatore, mais rendre un oiseau entier est mon approche préférée et la plus rapide pour les restes de poulet pour dautres recettes. Une mijoteuse est un prime appareil dans une vie bien remplie!