Meilleure réponse
Les truffes sont décadentes. Le champignon et le chocolat. La décadence est généralement quelque chose que vous devez prendre avec modération. Le vrai bœuf de Kobe est décadent. La décadence est quelque chose que vous devriez vous sentir méchant lorsque vous en mangez. Vous devez également vous sentir indulgent. Cela peut être quelque chose daussi simple que des cerises enrobées de chocolat, ou aussi complexe que du canard rôti lentement et pressé.
La décadence est différente pour chaque personne. Pour une personne, une pâte fraîche au beurre peut être décadente. Dautre part, sil nest pas recouvert de feuille dor et servi dans un bol en cristal taillé, il nest pas décadent.
Réponse
Parce que, comme pour beaucoup de choses à faire avec lAmérique, la plupart des non-Américains ont une idée extraordinairement déformée de ce que cest. Vous dites «cuisine américaine» à quelquun, les gens vont penser à McDonalds, KFC, Burger King, etc. Jai rencontré beaucoup de gens qui croient honnêtement que les Américains mangent des hamburgers chaque jour.
Et le fait est que ces chaînes sont en fait très populaires. Ils se cognent constamment. Mais ils ne sont évidemment pas connus comme de la bonne cuisine. Je ne peux pas non plus vous dire combien de coups dœil jai poliment réprimé lorsque des non-Américains se lancent à propos de tous les produits terribles en Amérique et à quel point tout est mauvais, etc.
Salopes, sil te plait. Je viens dun pays qui est lun des principaux paniers à pain du monde. Tu penses que je mange des Big Mac tout le temps? Vous ne savez pas de quoi vous parlez, cest le problème.
Cest la même chose avec la bière américaine. Vous connaissez la blague – comme du sexe dans un canoë, au bord de leau. Ouais. Cest Budweiser. Ou, comme, Natty Light. Cest ce que boivent les gens aux fêtes frat.
Le truc à propos de la «cuisine américaine», cest que les bonnes choses sont en grande partie régionales. Homard du Maine. Bagels de New York avec schmear. Truite arc-en-ciel du Michigan avec sauce aux cerises balsamique. Cioppino de San Francisco. Tex-Mex. Browns du Kentucky. Tarte au citron vert. Pêches de Géorgie grillées avec réduction au miel et bourbon sur glace à la vanille barattée à la main. Gombo de Louisiane. Tout ce qui a à voir avec des produits laitiers ou des saucisses du Wisconsin. Des palourdes cuisent sur le Chesapeake. Un cochon entier cuit dans un lit de charbon dans le Tennessee. Porc effiloché et chou vert et pain de maïs. Tacos de poisson Baja.
Et en termes de produits, il y en a des tonnes et une grande partie est très haute qualité. Allez dans un marché fermier. Là où jai grandi, les jardins potagers produisaient tellement que nous «les mettions tous dans des boîtes dans la rue pour que les gens les emportent. Il y en avait trop.
Cest de la nourriture américaine. Jai mangé tout ce qui précède, et cétait sacrément délicieux, je vous assure.
La même chose avec la bière. Jhabitais dans le nord-ouest du Pacifique. Des brasseries dans le âne de cette façon, et je les retiendrais égalité avec les bières que jai eues en Angleterre, en Allemagne, en République tchèque et en Belgique. La côte Est fait aussi très bien de la bière. Donnez-moi un Berkshire Steel Rail ou un Pikes Place Kilt Lifter ou tout ce qui sort de la brasserie Rogue nimporte quel jour.
Le problème est que le reste du monde ne reçoit que McDonalds et Coors.
Alors oui, ils nauront pas la plus haute opinion de la cuisine américaine. Soyez gentils avec eux – ils ne savent pas ce qui leur manque.