Meilleure réponse
Quels types dabats existe-t-il et comment les utiliser au mieux?
Les définitions des abats incluent toutes les parties dun animal qui ne sont pas habituellement consommées dans une culture ou une société. La viande dun homme (ou dun pays) est la viande dun autre homme.
Aux États-Unis, par exemple, la plupart des consommateurs préfèrent uniquement le tissu musculaire de base dun animal, en particulier le moins utilisé (muscles les plus tendres, les plus clairs et les plus doux). Tout le reste peut être considéré comme des abats, soit vendu à prix réduit à des clients aux goûts inhabituels, soit utilisé pour une consommation autre quhumaine.
Les abats peuvent inclure (comme lécrivaient Matus Luptak et Sean Byrne) (avec mes méthodes de préparation préférées):
- Foie (sauté, avec du bacon ou de loignon, ou sauté à la chinoise)
- Rognons (sherry et braisé)
- Coeur (grillé, braisé ou grillé au barbecue)
- Langue (braisée, servie avec de la moutarde ou une sauce barbecue, ou marinée)
- Tripes (cuites ou braisées, en particulier à la chinoise)
- Cerveaux (sautés, avec des œufs brouillés) Dautres types dabats comprennent
- Glandes endocrines (parfois appelées ris de veau) ( grillé ou grillé)
- Testes et pizzl es
- Intestins, y compris les chitlins (grillés ou grillés)
- Jarrets, articulations et sabots, pieds (braisés ou cuits à la vapeur ou marinés)
- Cou, queues, épines (braisés)
- Sang (coagulé et farci comme saucisse)
- Gésiers et rates (grillés ou cuits en soupe )
- Tendons et tissu conjonctif (fondus dans un bouillon ou un ragoût)
- Saucisses, scrapple, bouillie (TOUTES les manières imaginables)
Faites les adultes mangent volontiers du foie et des reins? Si les humains devaient être abattus et leurs viandes vendues (comme le bétail), comment serait-elle coupée et quelles parties seraient les plus précieuses?
Réponse
Soya Chaap
Le Soya Chaap est un plat populaire non seulement en Inde mais dans toute lAsie, bien que les végétariens hésitent souvent à linclure dans leur assiette! Une raison très simple à cela est son look! Il a des impressions comme un plat non végétarien lorsquil est cuit.
Le chaap de soja est une nourriture entièrement végétarienne et il peut être mieux utilisé comme aliment de substitution non végétarien. Il est fabriqué à partir de graines de soja, tout comme les morceaux de soja.
Avantages de manger du chaap de soja:
1. Riche en protéines – si vous consommez 200 g de chaap de soja, vous obtenez près de 30 g de protéines de soja. Si vous recherchez un régime protéiné pour entretenir votre corps, cest un grand nombre! Nos besoins quotidiens en protéines se situent entre 55 et 60 g, donc ajouter du chaap de soja à votre alimentation peut être une bonne idée.
2. Comme le chaap de soja est composé de graines de soja, il contient des protéines de soja dont la consommation napporte pas beaucoup de calories que les autres aliments.
3. Sa consommation peut aider à la graisse ainsi quà la perte de poids en réduisant lapport calorique.
4. Le chaap de soja peut progresser dans le contrôle du taux de glucose dans le corps et est également bénéfique pour la santé cardiaque lorsque votre corps est en train de perdre du poids.
5. Lorsque votre corps perd du poids, la consommation de chaap de soja ou de certains autres aliments à base de soja peut résister à la perte de masse osseuse.
Le jacquier, un substitut de la viande
Le jacquier est un fruit tropical qui est lun des meilleurs substituts de viande que vous mangerez jamais. Il est utilisé en Asie comme substitut de viande depuis des lustres. Lorsquelle est fissurée, il y a des gousses qui sont également appelées graines. C’est l’enrobage charnu des graines que nous voulons manger. Lorsque le jacquier est mûr, il a un goût sucré et peut être utilisé dans les desserts, mais lorsquil nest pas mûr, le goût est salé.
La texture du jacquier cuit est similaire à celle du poulet et de la viande et est souvent appelée «viande végétarienne». Le grand avantage du jacquier est quil est très sain. Il est faible en calories et riche en fibres alimentaires, vitamines et minéraux. Il est également connu pour aider la tension artérielle, la santé des yeux et des os, les ulcères et lindigestion.
Merci