Meilleure réponse
Je suis thaï et je publierai deux parties à la question. Une partie à quand jétais vivant en Thaïlande et dans lautre partie de là où je vis maintenant. Jai déménagé aux États-Unis quand javais 11 ans et cest là que je réside maintenant.
Partie 1: Thaïlande
La nourriture est très facile à trouver en Thaïlande. Vous navez pas vraiment besoin de stocker quoi que ce soit à la maison car vous pouvez marcher à quelques rues de votre lieu de résidence et trouver quelque chose à manger. La réponse courte à la question est que nous mangeons tout ce que nous trouvons disponible à manger. Curry, riz frit, soupe de nouilles, porc grillé avec riz gluant, riz blanc, tout ce quils vendent. Si vous voulez quelque chose de plus «convivial pour le petit déjeuner», alors cest généralement du porridge, de la soupe de riz, de la soupe de nouilles de riz avec du foie de porc, de lintestin, de lintestin, etc. Œufs parfois ensoleillés avec bord croustillant et jambon. Mon père a aimé son café et il laimait avec un cracker à la crème. Mais vraiment, nous mangerons tout ce que nous trouverons qui se vend.
Partie 2: États-Unis
Nous vivons près de lépicerie américaine typique, mais en face de la ville asiatique la plus proche épicerie. Nous devons avoir beaucoup de produits asiatiques en conserve et séchés. Pour répondre à votre question, ma mère et moi mangeons habituellement ce quil nous reste de la veille au petit-déjeuner. Je ne peux pas parler pour lautre famille thaïlandaise aux États-Unis, mais je suis sûr quils mangeraient ce quils pourraient trouver ou faire. Peut-être sautés, œuf au plat, riz, porridge, etc. Mais oui, nous mangerons nimporte quoi à moins que la personne ne soit pointilleuse sur le fromage, le lait et les haricots.
Réponse
Différentes régions utilisent différents ingrédients, en particulier ceux qui sont originaires de cette région.
Le sud de la Thaïlande a une forte influence de la Malaisie voisine et a beaucoup déléments musulmans dans sa cuisine. En fait, Massaman Curry, signifie littéralement curry musulman. Ne vous attendez pas à le manger avec du porc, je pense que le steak de thon était ma variante préférée, mais vous avez tendance à voir le poulet le plus utilisé.
Le centre de la Thaïlande utilise beaucoup dingrédients à base de noix de coco tels que le lait, la crème et la chair elle-même. Les plats que vous associez le plus à la Thaïlande, tels que le curry vert, sont vos plats thaïlandais centraux. Cependant, je dirais quen Thaïlande, ils utilisent beaucoup plus de saveurs qui submergent le palais occidental. La citronnelle, le basilic thaï et lanis étoilé ne sont que trois dentre eux. Je lutte avec trop de citronnelle mais les Thaïlandais adorent ça.
Le nord de la Thaïlande est bien connu pour ses viandes grillées comme le poulet et le porc. En tant que personne vivant dans lancienne capitale du royaume de Lanna, Chiangmai, jai un grand penchant pour la cuisine du nord de la Thaïlande. En parcourant les rues de la plupart des villes du nord, vous êtes frappé par cette odeur incomparable de barbecue qui fait couler la salive. Vous reconnaîtrez la plupart des viandes, mais certaines comme le porc fermenté, les chitterlings et les boulettes de porc pourraient jeter les novices. Le porc fermenté est la nourriture des dieux, vous pouvez le ramasser au bord de la route grillé sur un bâton et cest une excellente porte dentrée dans le monde merveilleux des viandes fermentées thaïlandaises.
Le nord-est de la Thaïlande ou Isan pour moi a livré une partie de les meilleurs plats thaïlandais que jai jamais mangés, testant vraiment ma loyauté à Lanna. Som Tam (salade de papaye) est le plat thaï parfait à mes yeux. Croquant de la papaye et des cacahuètes, épicé des piments, frais du jus dagrumes. Il touche tous les récepteurs de la langue. Le gai Yang (poulet grillé) et le khao neaw (riz gluant) sont un autre plat ultime, cest si simple mais si efficace. Au Royaume-Uni, je mange rarement du poulet pour sa douceur, mais chaque fois que je suis en Thaïlande, je me dirige vers mon endroit préféré de Gai Yang à Chiangmai ou je recherche les restaurants Isan en particulier lorsque je suis à BKK ou ailleurs.
En fin de compte, ma réponse est de supprimer votre idée de la cuisine thaïlandaise dans louest et de vous préparer et de vous préparer à adopter une incroyable variation régionale. Vous aurez du mal à vous procurer beaucoup dingrédients dans louest si vous cherchez à le reproduire à la maison et même si vous faites du bon travail, ce ne sera jamais le même que ce repas super bon marché que vous aviez dans la rue. côté sur une table et des chaises en plastique instables.