Meilleure réponse
« Sizzler » est un morceau de viande, de poulet, de poisson ou de légumes rôti, grillé ou peu profond , servi avec frites, chou râpé, tomates, carottes, haricots verts etc., servi sur une plaque chauffante en métal ou en pierre, maintenu sur un socle en bois. Le mot «sizzler» vient du grésillement que lon entend quand, après avoir chauffé le plat sous un gril (la viande est généralement cuite séparément pour gagner du temps), la sauce à base de sauce Worcestershire est versée, qui goutte sur la plaque chauffante et chauffe vers le haut.
Dans la version traditionnelle à la viande servie en Inde (agneau / mouton, porc ou bœuf), le plat contient également des saucisses, du foie et des reins. Parfois, un grésilleur (non végétarien) est servi avec un œuf cassé sur le dessus de la pile, qui cuit au moment où le plat atteint la table. Les versions modernes (comme celles servies dans les chaînes Yoko et Kobe en Inde) préparent les plats selon les préférences modernes des gens.
Le plat a commencé aux États-Unis (Culver City, Californie) en 1958 lorsque le restaurant de du même nom, a commencé à servir le steak et les légumes ensemble sur une plaque chauffante avec de la sauce versée. Cela garderait la viande et les légumes au chaud plus longtemps que la méthode traditionnelle de servir sur une assiette en porcelaine. Non, le plat na PAS été inventé à Pune ou à Bangalore, à Mumbai ou à Delhi, comme il est diversement présenté.
Réponse
Il existe une chaîne de restaurants américaine appelée Sizzler, apparemment, ils ne servent pas de nourriture sur une plaque de fer chaud comme ils le font en Inde, donc techniquement ils ne servent pas de Sizzler.
Lorigine de la technique pourrait être retracée au Japon, mais la recette et les plats sont un mélange. Lorigine des Sizzler a commencé à Bombay en 1963 lorsque Firoz Irani, un gentleman Parsi, avec sa femme originaire du Japon, a créé un restaurant gastronomique nommé «The Sizzler» près du cinéma Excelsior. Leurs plats étaient probablement inspirés du style de cuisine teppanyaki, mais ils sont nés dun mélange unique de cultures, tout comme Bombay. Leurs plats étaient principalement composés de steaks, de tomates grillées, de légumes blanchis et de croustilles frites: le tout garni dune sauce de votre choix et servi sur une plaque de fer très chaude qui garderait la nourriture au chaud tout en mangeant, cela a donné le plat un sifflement de vapeur dramatique et un son grésillant, doù les plats ont été appelés Sizzlers. Après le décès de Firoz Irani, en 1967, son fils Shahrookh Irani a ouvert un restaurant sizzler appelé « Touche à Breach Candy, une localité résidentielle haut de gamme du sud de Mumbai où il a poursuivi la tradition grésillante de son père, mais en 1971, Shahrookh Irani a déménagé à Pune, et a commencé «The Place: Touche». Après la fermeture de Touche à Bombay, Vazir Rizvi, un ami proche de Firoz Irani, qui dirigeait également l’activité de Touche, s’est associé à Ramesh Sheth en 1975 pour lancer «Kobe Sizzlers», ramenant la culture brûlante à Bomba. Avec de nouvelles recettes et des plats uniques, Kobe Sizzlers est devenu unique en son genre.