Meilleure réponse
Jai toujours pensé que la «tasse» dans les recettes américaines était une mesure comparative plutôt quun absolu. Ainsi, la recette fonctionnera si vous avez utilisé une demitasse ou une tasse douvrier surdimensionnée, ou un seau
Par exemple
- 2 tasses de farine tout usage
- 1/2 tasse de shortening
- 3/4 tasse de lait
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
OK, la cuillère à soupe de levure chimique peut être excessive avec des tasses demitasse, ou insuffisante si votre tasse de café du matin ressemble au seau de plage dun enfant.
Mais en principe, je lirais la recette comme
- 8 parts de farine.
- 2 parts de shortening.
- 3 parties de lait.
- «un peu» de levure chimique.
- pincée de sel.
Mais maintenant, je me demande sil existe une «tasse standard « Aux États-Unis?
Je suppose donc que je vais men tenir à mon mélange habituel de mélange: onces, grammes, pintes, millilitres, cuillères à soupe, pincées, arrose, tirets et » une cuillerée » jusquà ce que je pense « ça a lair / se sent bien « . Ensuite, je vais le faire cuire et voir si « a bon goût « .
Je suis rarement une recette servilement, et la plupart des les choses que je cuisine ont été modifiées à partir dune recette originale, ou créées en combinant trois ou quatre différentes recettes et en les ajustant à mon goût. Je naimerais pas quon me demande « est-ce que ce curry est un korma, un madras, dansak, dopiaza, jalfrezi ou quoi? » parce que la réponse sera « oui, en quelque sorte « . Je note mes modifications et je les garde dans un classeur (avec une couverture qui dit: « si cest brun, ça cuit. Si cest noir, cest fait ») pour que je puisse reproduire celles qui fonctionnent.
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Question: Quest-ce quune tasse en ml au Royaume-Uni?
Réponse
Contrairement aux États-Unis, le Royaume-Uni na pas de tasse standardisée. Une tasse nest pas une unité de mesure officielle. Une tasse à mesurer américaine correspond à un volume de 237 ml (notez quil sagit dune mesure de volume, pas de poids) mais le mot tasse au Royaume-Uni est simplement utilisé comme mesure informelle. En fait, la tasse américaine est assez proche dune tasse britannique, mais une tasse britannique est un peu plus petite. Les recettes de cuisine au Royaume-Uni nutilisent pas de tasses comme mesure, sauf éventuellement pour les ratios de volumes, par ex. 1 tasse de lait plus une demi-tasse de farine et une demi-tasse de sucre. A part cela, les mesures sont données en grammes, ou dans les anciennes recettes en onces.
Il ny a donc pas de réponse à votre question. Bien sûr, si vous emportiez une coupe américaine au Royaume-Uni, son volume resterait inchangé. Cependant, il ny a pas de réponse à la question de savoir combien de grammes équivaut à 1 tasse aux États-Unis, car cela dépend dune tasse de QUOI. Une tasse deau américaine pèserait 237 grammes (sans tenir compte des minuscules différences dues aux variations de température et de pression); une tasse américaine de sucre serait plus, une tasse américaine de farine serait moins. Le chiffre exact dépend de la qualité du sucre ou de la farine.