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舌の可動性は、口腔内に負圧を発生させ、乳児が授乳できるようにします。末梢感覚器官として特に重要な舌には、味蕾として知られる特殊な上皮細胞のグループが含まれており、口腔から中枢神経系に刺激を運びます。 。さらに、舌腺は嚥下に必要な唾液の一部を生成します。
24時間で分泌される唾液の量は、通常1〜1.5リットルになります。歯茎、舌、または口内の一部の領域に何かが触れると、または咀嚼が発生すると、分泌される唾液の量が増加します。刺激物質は食物である必要はありません。口の中の乾いた砂や、口が空のときに顎や舌を動かすと、唾液の流れが増加します。口腔粘膜への直接刺激と唾液分泌の増加とのこの結合は、無条件唾液反射として知られています
唾液は、噛んだ食物の一部を溶解し、潤滑剤として機能し、消化管の後続部分の通過を促進します。唾液には、酵素加水分解のプロセスを開始するアミラーゼ(プチアリン)と呼ばれるデンプン消化酵素も含まれています。デンプン(連続した鎖に結合した多くの糖分子を含む多糖類)を二重糖マルトースの分子に分割します。
咽頭は、飲み込んだ固形物や液体を食道または食道に通し、伝導します。呼吸中の気管または気管との間の空気。
嚥下または嚥下の最初の段階は、ボーラスの咽頭への通過で構成され、自発的に開始されます。舌の前部が引っ込められて押し下げられ、咀嚼が止まり、呼吸が抑制され、舌の後部が持ち上げられて硬口蓋に対して引っ込められる。舌の強い筋肉によって生成されるこのアクションは、ボーラスを口から咽頭に押し込みます。鼻咽頭へのボーラスの侵入は、咽頭後壁に対する軟口蓋の上昇によって防止されます。ボーラスが咽頭に押し込まれると、喉頭は舌の付け根の下で上方および前方に移動します。上咽頭収縮筋が収縮し、急速な咽頭蠕動運動、または圧迫収縮が始まり、咽頭を下って移動し、咽頭の前のボーラスを推進します。
喉頭蓋は、喉頭への入り口を保護する蓋のような覆いで、ボーラスを咽頭に向けます。この時点まで食道を閉じたままにしていた輪状咽頭筋、または上部食道括約筋は、ボーラスが近づくと弛緩し、上部食道に入ることができます。咽頭の蠕動収縮は食道に続き、主要な食道の蠕動収縮になります。
食道は咽頭から食道に食物を渡します。胃は、長さが約25 cm(10インチ)です。幅は1.5〜2 cm(約1インチ)です。食道は、気管と心臓の後ろ、脊柱;胃に入る前に横隔膜を通過します。
食道には、粘膜、粘膜下組織、筋層、外膜の4つの層があります。粘膜は、多数の粘液腺を含む重層扁平上皮で構成されています。粘膜下組織は、粘膜を筋層に接続する厚くて緩い線維層です。粘膜と粘膜下組織が一緒になって長い縦方向のひだを形成するため、食道開口部の断面は星型になります。筋層は、繊維が円形である内層と、縦方向の繊維の外層で構成されています。両方の筋肉群は消化管の周りとそれに沿って巻かれていますが、内側の筋肉群は非常にタイトなスパイラルを持っているため、巻線は実質的に円形ですが、外側の筋肉群は実質的に縦方向の非常にゆっくりと巻き戻されるスパイラルを持っています。食道の外層である tunica adventitia は、食道と隣接する構造をつなぐ緩い線維組織で構成されています。嚥下中を除いて、食道は通常空であり、その内腔またはチャネルは、粘膜層および粘膜下層の縦方向のひだによって本質的に閉じられています。
食道の上部3分の1はで構成されています。横紋筋(自発的)。中央の3分の1は横紋筋と平滑筋(不随意)の混合物であり、下の3分の1は平滑筋のみで構成されています。食道には2つの括約筋があります。円形の筋肉は、チャネルを閉じる際に引きひものように機能します。両方の括約筋は通常、嚥下中を除いて閉じたままです。上部食道括約筋は輪状軟骨(喉頭壁の下部を形成する単一の輪状軟骨)の高さにあります。この括約筋は、輪状咽頭筋と呼ばれます。下部食道括約筋は、横隔膜裂孔と呼ばれる横隔膜の開口部を通過する食道の3〜4cmを取り囲んでいます。下部食道括約筋は、下降する収縮波に反応する場合を除いて、常に緊張状態に保たれます。収縮波が下降すると、瞬間的に弛緩してガスの放出(げっぷ)または嘔吐が起こります。下部食道括約筋は、したがって、体位の変化または胃内圧の変化による胃内容物の逆流から食道を保護する上で重要な役割を果たします。
食道を通る輸送は一次食道によって行われます。上記のように、咽頭で発生する蠕動収縮。これらの収縮は、圧力勾配を作成し、その前のボーラスを掃引する進行する蠕動波によって生成されます。食道を通る物質の輸送には約10秒かかります。ボーラスが胃との接合部に到達すると、下部食道括約筋が弛緩し、ボーラスが胃に入ります。ボーラスが大きすぎる場合、または蠕動収縮が弱すぎる場合、ボーラスは中部または下部食道で停止する可能性があります。これが発生すると、食道壁の局所的な膨張に応じて、二次的な蠕動収縮がボーラスの周囲で発生し、ボーラスを胃に押し込みます。
胃は、食道から摂取した食物と液体を受け取り、胃液と粉砕および混合するためにそれらを保持して、食物粒子がより小さく、より溶けやすくします。胃の主な機能は、炭水化物とタンパク質の消化を開始し、食事を粥状液に変換し、定期的に粥状液を小腸に排出することです。混合物の物理的および化学的状態は、消化の次の段階に適したものになります。
噴門は、食道から胃への開口部です。食道の入り口の上にある胃の最上部は眼底です。眼底は、筋肉の壁をリラックスさせることにより、摂取した食物の量の変化に適応します。特に食後は、気泡が頻繁に含まれます。胃の大部分は単に体として知られています。それは主に摂取された食物と液体のための貯蔵所として機能します。胃の最下部である幽門管はやや漏斗状で、広い方の端が下半身につながっており、狭い方の端が幽門管につながっており、十二指腸(小腸の上部)。
胃は拡張して、圧力を上げることなく1リットル(約1クォート)以上の食物や液体を収容することができます。胃。食事を収容するための胃の上部のこの受容的な弛緩は、おそらく血管作動性腸ペプチドとして知られているホルモンの放出を介して、塩酸が洞の粘膜と接触したときに引き起こされる神経反射に部分的に起因します。食物による胃の体の膨張は、前庭部の筋肉活動を開始する神経反射を活性化します。…