우수 답변
“방부제
안식향산 나트륨은 방부제 입니다. 식품 첨가물 인 벤조산 나트륨은 E 번호 E211을 갖습니다. 산성 조건에서는 정균 성 및 진균 성 입니다. 샐러드 드레싱과 같은 산성 식품에 가장 널리 사용됩니다 ( 식초 ), 탄산 음료 ( 탄산 ), 잼 및 과일 주스 ( 구연산 ), 피클 ( 식초 ) 및 조미료 . 또한 의약품 및 화장품의 방부제입니다. [3] [4] 식품 방부제로서의 농도는 FDA에 의해 제한 미국은 0.1 중량 \%입니다. [5]
안식향산 나트륨은 동물 식품 첨가물로 최대 0.1 \%까지 허용됩니다. AFCO “의 공식 간행물에 따르면 [6] ”
위키 백과 출처
-편집 : 사용 된 성분을 살펴보고 나트륨 벤조 에이트 또는 E211이라는 단어는 피해야합니다.
답변
아니요. 벤조산 나트륨은 비타민 C와 반응하여 벤젠을 생성하지 않습니다. 그래서 안식향산 나트륨에 대해 걱정할 필요가 없습니다.
또한 아스코르브 산 2g 이상을 섭취 할 이유가 없습니다. 신체는 초과분을 단순히 배설하고 2g은 하루에 사용할 수있는 양의 20 배 이상입니다. 이러한 보충제를 만드는 회사는 더 많은 돈을 벌기 때문에 대량 섭취를 좋아합니다. 하지만 당신은 그러한 복용량을 복용 할 때 돈을 낭비하고 있습니다.
Linus Pauling은 말년에 엄청난 양의 비타민 C가 당신에게 유익하지만 실제로는 임상 데이터가 없다는 생각을 승진 시켰습니다. 이러한 이점을 찾는 많은 임상 연구가 있었음에도 불구하고이 주장을 뒷받침하십시오.
편집-벤조 에이트와 아스코르브 산을 모두 섭취 할 경우 장에서 벤젠을 생성 할 수 있다는 가설 적 가능성에 대한 의견을 바탕으로 저는 이러한 성분이 장에서 벤젠을 생성하는 데 반응하지 않는다고 말한 이유를 명확히하기 위해 약간의 주석을 추가했습니다.
오랜 시간에 걸쳐 사전 포장 된 음료가 때때로 생산한다는보고가 있습니다. 벤조 에이트에서 파생 된 소량의 벤젠 (“헤드 스페이스 가스 크로마토 그래피 / 질량 분광법에 의한 청량 음료 및 기타 음료의 벤젠 조사 결과”, J. Agric. Food Chem., 2008, 56, 571-576). 그들은 사전 포장 된 음료의 약 30 \%가 벤조 에이트와 비타민 C를 함께 혼합 한 상태에서 몇 주에서 몇 달 동안 보관 한 후에도 안전한 것으로 간주되는 수준보다 높은 수준의 벤젠을 함유하고 있다고 지적합니다. 그러나이 반응이 알려져 있다는 사실은 탄산 음료 병과 장이 동일하지 않기 때문에 여기서는 관련이 없습니다. 우선, 장내 반응 혼합물의 체류 시간은 최소한 몇 배 더 짧습니다. 이렇게하면 장기간 병에 보관 된 음료에 비해 벤젠을 생산하는 데 훨씬 적은 시간이 소요됩니다. 생성 된 벤젠의 양은 대부분의 경우 음료에서 감지 할 수 없었기 때문에 몇 주 보관 후에도 측정 가능한 벤젠이 장에서 형성 될 가능성은 거의 없습니다. 이를 뒷받침 할 데이터가 없으며,이 탈 카르 복 실화 반응에 대한 반응 속도가 엄청나게 느리고 장내에 작은 물질에 대해 훨씬 더 좋은 표적이되는 다른 자유 라디칼 제거제가 있다는 사실을 감안할 때 그렇게 될 것이라고 기대할 이유가 없습니다. 한두 시간 동안 벤조산과 비타민 C가 동시에 위장에 있으면 생성되는 자유 라디칼의 양입니다.