Najlepsza odpowiedź
Anyż pospolity
Nie myl zwykłego anyżu z anyżem gwiazdkowatym, chociaż oba nadają Twoim potrawom smak lukrecji. Anyż pospolity najlepiej nadaje się do pieczenia i aromatyzowania gorących napojów. Ma wiele zalet zdrowotnych, co czyni go preferowaną alternatywą dla anyżu gwiazdkowatego. Jednak większość ludzi wywołuje reakcje alergiczne na tę przyprawę.
Chiński proszek pięciu przypraw
Jak sama nazwa wskazuje, Chiński proszek pięciu przypraw to mieszanka pięciu różnych przypraw; nasiona kopru włoskiego, anyż, pieprz syczuański, goździki i kasja. Ponieważ anyż jest jednym ze składników, stanowi doskonały substytut całego anyżu gwiazdkowatego. Najlepiej nadaje się do pieczonych potraw i warzyw. Wadą tej mieszanki przypraw jest to, że nie wszystkie składniki tej mieszanki są zawsze potrzebne w przygotowywanej żywności i mają mniejszą wartość odżywczą.
Koper włoski Nasiona
Nasiona kopru włoskiego pochodzą z rodziny pietruszki. Jak wspomniano tutaj , dają one słodki smak lukrecji; dlatego można je pokruszyć na proszek i użyć jako substytut anyżu gwiazdkowatego. Koper włoski ma łagodny smak i najlepiej komponuje się z pikantnymi potrawami, zupami i sosami. To niskokaloryczna przyprawa z dużą ilością minerałów, takich jak wapń, żelazo itp. Niestety, może powodować problemy z trawieniem i reakcje skórne.
Odpowiedź
Najbliższy Ci zastąpi anyż gwiaździsty to zwykły, stary europejski anyż. Ich profile smakowe są bardzo podobne, chociaż anyż gwiaździsty jest nieco bardziej kwiatowy. Nasiona kopru włoskiego mogą czasami służyć jako substytut, ale mają swój własny ciemny smak, który może działać lub nie w danym przepis.