Najlepsza odpowiedź
Raz lub dwa razy w tygodniu robię omlet warzywny dla siebie i matki. Właśnie miałem jednego dziś wieczorem! Zawierał trochę słodkiej czerwonej papryki, dużego białego pieczarka, jedną zieloną cebulę, duży liść gorczycy i kilka dużych garści świeżego szpinaku. Gdy wszystko zwiędło, dodałem 2 jajka (jajecznicę z odrobiną mleka), liść lub dwa estragonu (zwykle szałwia), S&P. Biały ser amerykański, awokado w fałdzie. Gotowe! Nie zawsze mam go pod ręką, ale dziś wieczorem mała szklanka OJ pomaga w wchłanianiu żelaza.
Ręce w dół, szpinak wygrywa z sałatą. Góra lodowa to głównie woda (więcej niż szpinak), a jasnozielone sałaty mają bardzo niski poziom składników odżywczych w porównaniu ze szpinakiem, więc nigdy ich nie kupuję. Kiedy chcę sałatę do sałatek, uprawiam lub kupuję sałatę czerwoną lub ciemnozieloną i czerwoną. Czerwony pigment zawiera dobroczynny przeciwutleniacz, antocyjany. Ciemniejsza zieleń i czerwona sałata są o wiele lepsze niż sałata lodowa, ale nadal zawierają mniej składników odżywczych niż szpinak.
Inni pisarze wspominali o zawartości szczawianu w szpinaku. Kamienie nerkowe i szpinak, boćwina i zielenina buraczana: nie jedz zbyt dużo | NutritionFacts.org Większość z nas nie musi się tym martwić, ale osoby ze skłonnością do kamieni nerkowych powinny tego unikać. Istnieje stary francuski szpinak rodzynkowy, który istnieje od XIX wieku. To jest świetne. Liście mają 10 ″ lub 12 ″ długości, wytrzymują zimno, smak jest mniej gorzki, a zawartość szczawianów jest niższa niż w przypadku zwykłego szpinaku. Będę przesadzał młode sadzonki tego „Monstrueux de Viroflay” do większych doniczek na zimę. (Nasiona są dostępne w sklepach botanicznych – można je znaleźć w niektórych centrach ogrodniczych).
Odpowiedź
Nadal chciałbym dodać sałatę i dodać trochę białka do „sałatki” .
Szpinak jest BARDZO bogaty w szczawiany, które mogą mieć długotrwały wpływ na nerki.
3,5 uncji szpinaku zawiera ponad czterokrotność zalecanego dziennego spożycia witamina K . Z tego powodu osoby przyjmujące antykoagulant warfarynę – która działa poprzez hamowanie witaminy K – są poinstruowani, aby zminimalizować spożycie szpinaku (a także innych ciemnozielonych warzyw liściastych), aby uniknąć osłabienia działania warfaryny.
DUŻO, DUŻO NIEPRAWIDŁOWO „ZGŁOSZENIE ŻELAZA ”:
Szpinak, podobnie jak inne zielone warzywa liściaste,
zawiera znikomą ilość żelaza osiągając 21\% dziennej wartości w 100 g (3,5 uncji) surowego szpinaku. Na przykład Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych stwierdza, że 100 g (3,5 uncji) porcji gotowanego szpinaku zawiera 3,57 mg żelaza.
Jednak szpinak zawiera substancje hamujące wchłanianie żelaza, w tym duże ilości szczawianu , który może wiązać się z żelazem, tworząc szczawian żelazawy i oddając większość żelaza w szpinak nie nadaje się do organizmu.
Oprócz zapobiegania wchłanianiu i stosowaniu, wysoki poziom szczawianów usuwa żelazo z organizmu.
Nadal myślisz, że „szpinak jest taki zdrowy”? TAK ZROBIŁEM! Szczawiany naturalnie występujące w „zielonych warzywach liściastych” zrujnowały moje nerki.
Jeszcze raz myślisz, że „szpinak jest taki zdrowy”? Pomyśl jeszcze raz !!!!!!!!!!!!!!!!!!!