Najlepsza odpowiedź
Myślę, że jest to jeden z tych produktów, które bardzo trudno jest zastąpić bez zmiany naczynia. Dla mnie to naprawdę zależy od tego, jakie danie przygotowujesz. Jeśli robisz bisque z krewetek i homara, użycie podstawowego bulionu rybnego zmieni jego charakter. Lepiej byłoby zrobić tylko bisque z homara z homarem i bulionem rybnym.
Próbowałem użyć kostki builionowej krewetek Knorr jako bazy do zupy z hominy ze obranymi krewetkami i była trochę płaska i bardzo słony. Dodałem liść laurowy i inne zioła i przyprawy, które pomogły. Dodałem trochę kostki do rzeczy takich jak mieszana zupa z owoców morza. To zadziałało lepiej jako mały zastrzyk.
Kiedy zrobiłem to samo danie z domowym bulionem z krewetek – było po prostu lepiej.
W USA są drogie zapasy krewetek kupowanych w sklepach, ale Nigdy ich nie próbowałem. Możesz spróbować proszku z krewetek (w sklepach azjatyckich), ale na pewno musisz dodać trochę ziół i przypraw.
Odpowiedź
Witaj Anonimowo. Jeśli jesteś uczulony na skorupiaki, zastąp je jakimkolwiek innym płynem, ale nie będzie on smakował dokładnie jak bulion z krewetek. Inne skorupiaki są najbliżej, ale rzadko osoba jest uczulona na krewetki i na żadne inne skorupiaki.
Najlepszym zamiennikiem bulionu z krewetek w każdym przepisie jest bulion z krewetek domowej roboty.
Kup krewetki w skorupce . Obierz je. Podgrzej cienką warstwę oleju w rondelku na średnim ogniu, dodaj skorupki krewetek i smaż przez 3–4 minuty, aż będą pachnące i nierówno brązowe. Dodaj końcówkę cebuli, której używasz w głównym przepisie i okrawki innych warzyw. Zalej wodą i zagotuj. Dusić 5 minut i zdjąć z ognia na 5 minut.
To wszystko: domowy bulion z krewetek.