Najlepsza odpowiedź
„Sizzler” to pieczony na wolnym powietrzu, grillowany lub płytko smażony kawałek mięsa, kurczaka, rybny lub warzywny , podawany z frytkami, szatkowaną kapustą, pomidorami, marchewką, fasolką itp., podawany na metalowej lub kamiennej płycie grzejnej, na drewnianej podstawie. Słowo „sizzler” pochodzi od skwierczenia, które słyszy się, gdy po podgrzaniu potrawy pod grillem (mięso jest zwykle gotowane osobno, aby oszczędzić czas), wylewa się sos na bazie sosu Worcestershire, który kapie na gorącą płytę i podgrzewa w górę.
W tradycyjnej wersji mięsnej serwowanej w Indiach (jagnięcina / baranina, wieprzowina lub wołowina), danie zawiera również kiełbasę, wątrobę i nerki. Czasami (nie wege) sizzler podaje się z jajkiem przełamanym na wierzchu stosu, które gotuje się, zanim danie dotrze na stół. Nowoczesne wersje (takie jak serwowane w sieciach Yoko i Kobe w Indiach) przygotowują potrawy zgodnie z nowoczesnymi preferencjami ludzi.
Danie zaczęło się w USA (Culver City, Kalifornia) w 1958 roku, kiedy o tej samej nazwie, zaczęli podawać steki i warzywa razem na gorącym talerzu z polanym sosem. Dzięki temu mięso i warzywa byłyby dłużej gorące niż tradycyjna metoda serwowania na talerzu porcelanowym. Nie, danie NIE zostało wynalezione w Pune, Bangalore, Bombaju czy Delhi, jak się je różnie przedstawia.
Odpowiedź
Istnieje amerykańska sieć restauracji o nazwie Sizzler, najwyraźniej nie podają jedzenia na gorącym żelaznym talerzu, jak to robią w Indiach, więc technicznie nie serwują Sizzlerów.
Pochodzenie tej techniki można przypisać Japonii, ale przepis i potrawy są mieszanką. Pochodzenie Sizzlerów zaczęło się w Bombaju w 1963 roku, kiedy Firoz Irani, dżentelmen Parsi, wraz ze swoją żoną, która pochodziła z Japonii, założyli lokal o nazwie „The Sizzler” w pobliżu Excelsior Cinema. Ich dania prawdopodobnie inspirowane były stylem gotowania teppanyaki, ale narodziły się z wyjątkowej mieszanki kultur, podobnie jak Bombaj. Ich dania składały się głównie ze steków, grillowanych pomidorów, blanszowanych warzyw i smażonych chipsów ziemniaczanych: wszystko to polane wybranym sosem i podawane na gorącym żelaznym talerzu, który utrzymywałby ciepło podczas jedzenia, co dawało danie z dramatycznym sykiem pary i skwierczącym dźwiękiem, stąd potrawy nazwano Sizzlers. Po śmierci Firoza Irani w 1967 roku jego syn Shahrookh Irani otworzył sizzlerową restaurację o nazwie „ Touche w Breach Candy, niszowej, ekskluzywnej dzielnicy mieszkalnej w południowym Bombaju, gdzie kontynuował sizzlerową tradycję ojca, ale w 1971 roku Shahrookh Irani przeniósł Pune i zaczął „The Place: Touche”. Po zamknięciu Touche w Bombaju Vazir Rizvi, bliski przyjaciel Firoza Irani, który również zarządzał biznesem w Touche, w 1975 roku nawiązał współpracę z Rameshem Sheth, aby założyć „Kobe Sizzlers”, przywracając skwierczącą kulturę Bombie. Dzięki nowym przepisom i unikalnym sizzlerom, Kobe Sizzlers stał się jedyny w swoim rodzaju.