Najlepsza odpowiedź
Nie tak działają smaki. Nigdy nie można ich „dokładnie” opisać. Można je porównać z innymi smakami, ale wtedy dajesz się złapać próbując wyjaśnić, jak to smakuje. Wtedy jest to po prostu niekończący się cykl. A kurczak jest naprawdę wszechstronny. Jest wiele sposobów, aby to przygotować. Nawet wypróbowanie tego zwykłego nadal sprawi, że będzie różnie smakował w zależności od tego, jak jest ugotowany lub jak został wychowany i jak był karmiony. Więc kurczak tak naprawdę nie ma smaku, to trochę jak płótno, które położysz różne smaki.
Odpowiedź
Nie ma ostatecznej odpowiedzi na to pytanie, ponieważ jest ono związane z tym, jak zostało wyprodukowane, co nie jest w ogóle regulowane.
W Instant Ramen Noodles, makaron, proszek smakowy i cokolwiek z nim jest, może zawierać jakąś formę mięsa lub nie.
Po pierwsze, jeśli zawiera małe torebki, w których znajdują się małe kawałki, podczas gdy innym jest smak i jest to smak oparty na mięsie, ten z kawałkami będzie zawierał co najmniej ślady suszonego mięsa.
Sam proszek smakowy to inna sprawa. Każda marka ma inne podejście do tego, jak ich smak są wytwarzane i każdy smak może być wytwarzany inaczej.
Na przykład Krewetki- oparty na smaku zwykle prawdziwy y zawierają suszone krewetki w proszku . To dlatego, że smak krewetek jest mocny i łatwy do rozpoznania… Suszą krewetki w całości (w tym muszelki), miażdżą je na proszek i używają odrobiny tego proszku zmieszanej z dużą ilością soli i proszku z suszonych warzyw. Potrzebna ilość Shrimp jest tak niewielka, że wyprodukowanie fałszywej wersji smaku kosztuje więcej, niż zwykłe użycie taniej jakości krewetek od samego początku. (Zwykle suszone warzywa to pieprz, cebula i marchewka. Każda z nich sprawia, że niewielka ilość proszku smakowego jest bardziej rozpoznawalna , co nie oznacza „jak prawdziwy coś ”, ale raczej„ Smakuje coś wyjątkowego ”.)
Smaki kurczaka i wołowiny mogą się różnić w zależności od marki. Jeśli używa jakichkolwiek śladów prawdziwej transakcji, składniki zwykle mają „Sztuczny i naturalny smak” zapisany na liście opisu. Te zwykle mają niezmierzoną ilość naturalnego smaku, więc odpisują to w sposób, który nie podaje żadnych fałszywych informacji. (Na przykład jeśli użyją 1 kurczaka (pokrojonego na kawałki, wysuszonego i zmiażdżonego na proszek) na około 50 000 opakowań ramenu i nie mogą powiedzieć, ile kurczaka jest w każdym ramenie, to stąd pochodzi „Sztuczny i naturalny”. )
Jeśli na liście składników jest napisane tylko „Sztuczny aromat” bez informacji o naturalnym aromacie lub składniku (np. jajka), oznacza to, że w opakowaniu po prostu nie ma prawdziwego mięsa. W takim przypadku aromaty powstają głównie z mieszanek suszu warzywnego z dodatkiem soli i pieprzu. Tak jest na przykład w przypadku niektórych chipsów ziemniaczanych ze smakiem na bazie bekonu lub grilla lub sera.
Sposób ich produkcji jest podobny do tego, jak powstają perfumy. Profesjonalni testerzy i degustatorzy wypróbowują tysiące mieszanek i określają, który z nich ma rozpoznawalny smak, który działa z docelowym smakiem jako substytutem. Mając to na uwadze, „docelowy smak” może nawet nie być powiązany z rzeczywistym mięsem napisanym na opakowaniu, ale z innym „fałszywym” opakowaniem smakowym. Trochę podoba mi się, jak sztuczny smak wyróżnia się bardziej niż prawdziwy, więc producent zaczyna używać fałszywego smaku, ponieważ ludzie rozpoznają go znacznie bardziej (i podświadomie uważają, że smakuje lepiej).