Najlepsza odpowiedź
Zawsze uważałem, że „kubek” w przepisach w USA jest miarą porównawczą, a nie absolutem. Tak więc przepis zadziała, jeśli użyjesz demitasse lub dużego kubka robotnika lub wiadra
Na przykład
- 2 szklanki mąki uniwersalnej
- 1/2 szklanki tłuszczu piekarskiego
- 3/4 szklanki mleka
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
OK, łyżka proszku do pieczenia może być przesadzona filiżankami z demitasse lub niewystarczająca, jeśli poranna filiżanka kawy przypomina dziecięce wiadro na plaży.
W zasadzie przepis przeczytałbym jako
- 8 części mąki.
- 2 części tłuszczu.
- 3 części mleka.
- „trochę” proszku do pieczenia.
- szczypta soli.
Ale teraz zastanawiam się, czy istnieje „standardowa filiżanka ”W USA?
Więc myślę, że będę trzymać się mojego zwykłego zamieszania: uncje, gramy, kufle, mililitry, łyżki stołowe, szczypta, posypka, myślniki i„ lalka ”, aż myślę, że „ wygląda / wydaje się właściwe ”. Potem go ugotuję i zobaczę, czy „ smakuje właściwie ”.
Rzadko stosuję niewolniczy przepis, a większość rzeczy, które gotuję, zostały zmodyfikowane z oryginalnej receptury lub stworzone przez połączenie trzech lub czterech różnych, a następnie dostosowanie do własnego gustu. Nie chciałbym, gdybym zapytał: „ czy to curry to korma, madras, dansak, dopiaza, jalfrezi czy co? ”, ponieważ odpowiedź będzie brzmiała: „ tak, trochę ”. Zapisuję zmiany i trzymam je w segregatorze (z okładką z napisem „Jeśli jest brązowe, to gotuje. Jeśli jest czarne, to jest gotowe”), więc mogę odtworzyć te, które działają.
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
Pytanie: Jaka jest 1 filiżanka w ml w Wielkiej Brytanii?
Odpowiedź
W przeciwieństwie do USA, Wielka Brytania nie ma standardowego kubka. Kubek nie jest oficjalną jednostką miary. Miarka amerykańska odpowiada objętości 237 ml (uwaga, jest to miara objętości, a nie wagi), ale słowo kubek w Wielkiej Brytanii jest używane tylko jako nieformalna miara. W rzeczywistości kubek amerykański jest dość zbliżony do kubka brytyjskiego, ale filiżanka brytyjska jest nieco mniejsza. Przepisy kulinarne w Wielkiej Brytanii nie używają filiżanek jako miary, z wyjątkiem możliwych proporcji objętości, np. 1 szklanka mleka plus pół szklanki mąki i pół szklanki cukru. Poza tym miary podawane są w gramach lub w starszych przepisach w uncjach.
Więc nie ma odpowiedzi na twoje pytanie. Oczywiście, gdybyś zabrał filiżankę z USA do Wielkiej Brytanii, jego wielkość pozostałaby niezmieniona. Nie ma jednak odpowiedzi na pytanie, ile gramów ma 1 filiżanka w USA, bo to zależy od filiżanki CO. Kubek wody w USA ważyłby 237 gramów (pomijając drobne różnice wynikające ze zmian temperatury i ciśnienia); amerykańska filiżanka cukru byłaby większa, amerykańska filiżanka mąki byłaby mniejsza. Dokładna liczba zależy od gatunku cukru lub mąki.