Najlepsza odpowiedź
Błędy nie lubią braku wilgoci, wysokiej kwasowości, soli, dymu, azotanów i azotynów. Utwardzanie obejmuje wybrane z powyższych. Coś takiego jak salami może mieć wszystkie te środki konserwujące. Większość peklowanych kiełbas można zjeść prosto z opakowania bez gotowania. Tak, są wyjątki, zanim ktoś skomentuje.
Nieutwardzony będzie najczęściej wymagał ugotowania. To świeże „ogniwa” lub zwoje kiełbasy. Jest tak wiele odmian i książek na ich temat. Nie będą miały konserwantów lub będą miały ich bardzo mało, aby przechowywać je dłużej niż kilka dni w lodówce.
Odpowiedź
Odpowiedź Barryego Cartera jest właściwa. Peklowanie zwykle odbywa się poprzez wędzenie, solenie lub kombinację obu. Niekonserwowana kiełbasa jest świeżo przygotowana bez żadnych konserwantów.
Inne przykłady pospolitych kiełbas niekonserwowanych to kiełbasa śniadaniowa lub kiełbasa śniadaniowa, świeże kiełbasy, które można zobaczyć w lodówce na targu lub w skrzynce rzeźniczej bratwurst i włoska kiełbasa. Generalnie wszystkie świeże kiełbasy muszą być ugotowane przed spożyciem.