Najlepsza odpowiedź
Według tradycji sushi, „jednostka” nagirizushi (a la cart lub przystawka) to dwie sztuki. Ma to związek z pechem serwowania tylko 1 sztuki. Widziałem tylko 1 serwowany przy zamówieniu a la cart, ale 2 są znacznie bardziej powszechne.
Lunch to często 6 sztuk lub 4 sztuki w bento. Kiedy podchodzisz do kolacji, 8, 10 lub 12 jest powszechnych.
W przypadku hosomaki (cienkiej bułki) nazwałbym porcję jedną bułką. To, czy jest w 6 czy 8 częściach, zależy od tego, kto go toczy i jakie mają nori. Restuaracje sushi często mają 2 lub 3 specjały na lunch w postaci cienkich bułek.
W przypadku futomaki lub bułki specialty pół rolki to prawdopodobnie porcja, mimo że często jem całą. Z drugiej strony, jestem prawie pewien, że jem 3 razy więcej sushi na siedzeniu niż normalna osoba…
Jeden temaki to jedna porcja. Naprawdę musisz zjeść go jednym kęsem i nieczęsto widzę dwa podawane na raz. Z drugiej strony nie obchodzi mnie ten styl, więc nie zamawiam go często.
Jedna porcja chirashi to tylko miska lub talerz. To nie jest danie do dzielenia się, więc zwykle jest to jeden kompletny posiłek.
Odpowiedź
To naprawdę zależy od restauracji. Ben uderzył go w głowę.
Nigiri to zazwyczaj dwuczęściowe sushi na zamówienie. Bułki różnią się w zależności od rozmiaru, ale większe zazwyczaj dają 8 sztuk, podczas gdy mniejsze rolki można pokroić na dwunaste części. Temaki to zwykle jeden kawałek, ale gdyby mieli go pokroić, prawdopodobnie miałby taki sam lub podobny rozmiar jak duża rolka. Sashimi to mniej więcej 5 kawałków tej samej ryby, zależy to od restauracji i grubości plasterków – jeśli są naprawdę grube, można dostać tylko około 3 sztuki tej samej ryby; liczba cztery w Japonii to „shi”, co można również przetłumaczyć na „śmierć”, więc ta liczba jest odpowiednikiem liczby 13 w Ameryce – nie ma sal szpitalnych z „4”, podobnie nie będzie 4 sztuk sashimi na talerzu.