Najlepsza odpowiedź
Oczywiście, że mają sushi. Mam na myśli, że sushi pochodzi z Japonii. Kraj otoczony oceanem ze wszystkich stron swojej granicy, obfitujący w ryby i inne zasoby wodne, zaledwie kilkaset kilometrów na wschód od Chin.
Sushi w Chinach w dużej mierze sprzedawane są przez japońskie restauracje. posiadane przez Japończyków lub inne narodowości. To najłatwiejsza odpowiedź na pytanie. Ponieważ w Chinach jest dużo japońskich restauracji i każdego roku wizerunek Japonii wydaje się być wsparty i tworzy rekordowy poziom (nie zapominajmy, że Chiny i Jalan zderzają się z historią), bez problemu znajdziemy tam sushi, szczególnie w dużych miastach, takich jak Pekin , Szanghaj, Tianjin, Ningbo, Shenyang, Hong Kong, Shenzhen, Xiamen, Macau, Guangzhou, Kunming, Wuhan, Chongqing, Harbin, Chengdu itp.
Ale jeśli o mnie nie zapomniano, istnieje post na blogu internetowym, w którym napisano, że wczesna technika robienia sushi z wodorostów i ryżu dotarła do Japonii z Chin około 700 roku. Następnie Japończycy opracowali swoje odrębne sushi i wyeksportowali je na cały świat.
Nawet w Korei istnieje danie podobne do sushi, zwane kimbap. Mówi się, że Kimbap ma wpływ na kuchnię japońską – sushi w Korei pod rządami Japonii.
Odpowiedź
Chciałbym, żebyś obejrzał film PBS: „ Jiro Dreams of Sushi ” (2011). To dokument o mistrzu sushi, Jiro Ono ( 92 lata w 2017 r., Na zdjęciu po lewej). Jiro dostał trzy gwiazdki (najwyższą) od Michelin. Jest bardzo surowy w wyborze ryżu i ryb. Ze względu na swój wiek nie może już chodzić na targ rybny, a jego najstarszy syn, Yoshikazu , robi to dla niego w dzisiejszych czasach.
W filmie obserwujemy, jak Yoshikazu kupuje ryby każdego dnia. Jest zaprzyjaźniony z wielu zaufanych hurtowników ryb najwyższej klasy w Tokio, takich jak specjalista od tuńczyka, specjalista od kalmarów i ośmiornic, specjalista od małży itp. Kupuje najlepsze i świeże ryby. W przypadku niektórych ryb, takich jak tuńczyk, trzyma go w lodówce przez pewien czas jego smak staje się najlepszy.
Jiro od dawna zaprzyjaźnia się z hurtownią ryżu. Dostaje dla niego najlepszy ryż.
Jiro nigdy nie robi sushi jak maszyna. Zmienia się ilość ryżu do sushi w zależności od budowy ciała klienta. Dla mniejszych kobiet podaje mniejszy rozmiar ryżu, a dla mężczyzn standardowy. Serwuje również sushi w zależności od tego, czy jego klient jest praworęczny, czy leworęczny.
Różnica między klasą mistrzowską a przeciętnym szefem kuchni sushi polega na wyczuciu doboru materiałów i tajemnicy najlepszego smaku i jak do serwowania.
Szekspir powiedział „Róża pod jakąkolwiek inną nazwą pachniałaby równie słodko” , ale ryby z różnych miejsc mają nawet inny smak chociaż mają to samo imię. Na przykład tuńczyk ma osiem rodzajów.
• Pacyficzny tuńczyk błękitnopłetwy jest bardzo dobry do sushi.
• Północny tuńczyk błękitnopłetwy żyje w ciepłej części Oceanu Atlantyckiego.
• Południowy tuńczyk błękitnopłetwy mieszka na półkuli południowej. To jest tłuste i dobre do sushi.
• Tuńczyk wielkooczy żyje wokół równika. To najtańszy tuńczyk w sklepach rybnych w Japonii.
• Tuńczyk biały żyje w morzu tropikalnym. Nazywa się „Kurczak Morski” i jest popularny w krajach zachodnich.
• Tuńczyk żółtopłetwy żyje w morzu tropikalnym. Mniej tłusty i dobry dla ryb w puszkach.
i dwie inne.
Chociaż możemy dostać カ ツ オ bonito , które wiosną przemieszczają się wzdłuż Archipelagu Japońskiego z południa na północ, wolimy 戻 り ガ ツ オ „modori-gatsuo”, co oznacza bonito wracające jesienią z północy na południe. Ponieważ mają więcej tłuste, gdy żyją w zimnej wodzie morskiej północy i są bardzo smaczne.