Najlepsza odpowiedź
Hyper-fusion. Kuchnia amerykańska uwielbia mieszać i dopasowywać, a jedynym kryterium jest „ Czy ktoś znowu o to poprosi?
Można się spierać, czy pizza naprawdę stała się posiłkiem we Włoszech czy w USA, ale nie znajdziesz Tandoori Chicken Pizza we Włoszech lub Taco Pizza.
Tex-Mex była fusion, teraz jest uważana za własną kuchnię.
Grill to kolejny mocny amerykański wkład w kuchnię. Nadal jest tam pomysłowość i nie zdziwię się, jeśli przyszłość przyniesie nam grilla inspirowane kuchnią azjatycką.
Kolejną silną grupą jest kuchnia kalifornijska. Tak, jest pod silnym wpływem potraw śródziemnomorskich, ale kombinacje i wynalazki są amerykańskie. Czy jadłeś kiedyś sałatkę Cesar? Witamy w Kalifornii.
Amerykański chiński również się rozwija. Ekskluzywne wersje tej kuchni pojawiają się w całym kraju, doskonaląc potrawy rozsławione w USA, takie jak Kurczak Generała Tso.
Odpowiedź
Jeśli etniczne potrawy są zamerykanizowane dla amerykańskich podniebień, to jak zmienia się kuchnia amerykańska na etniczne podniebienia w innych krajach?
Moja siostra zadzwoniła kiedyś do mnie, kompletnie rozbawiona. Jadła w jakimś miejscu w Ginza, gdzie podawano „American Special Lunch Special”. Otrzymała kanapkę z lekko słodkim białym chlebem, indykiem lub innym mięsem, jakimś dziwnym serem, sałatą, pomidorem, a na dodatek sałatkę ziemniaczaną, która była fascynująca, ponieważ zawierała małe kawałki ziemniaka, a może nawet jabłka, zawieszone w niesamowita ilość majonezu.
We wczesnych latach 70. były dwie niemieckie restauracje, które zaczęły serwować amerykańskie włoskie jedzenie, ale z nutą dla niemieckich podniebień. Skórka do pizzy na dnie była bardziej miękka, co odpowiadało Niemcom, którzy lubili kroić pizzę i jeść ją nożem i widelcem. Tak jak wtedy amerykańska pizza, była o wiele lepsza niż teraz. Wtedy pizza była posypana oregano i innymi przyprawami. Nie chodziło o polanie słabym sosem na gotowe skórki i rozsypanie na nim taniego sera i kilku dodatków. Wtedy byli fantastyczni. Pieczone kreacje. Najlepsza lasagne, jaką kiedykolwiek jadłem, oprócz domowej roboty z drogich przedmiotów, była w Niemczech, w restauracji dla Niemców i Amerykanów.
W Niemczech w latach siedemdziesiątych natknęliśmy się na coś fascynującego . Niektórzy Niemcy kupili Texas Barbecue, w komplecie ze znakami firmowymi na belkach stropowych, wyszczekali blaty i nogi krzeseł z kowbojskich butów, każdą płytkę, każdą cegłę, nawet wyszczerbioną i złożyli to w jakimś niemieckim mieście. Sprowadzili kilku pracowników do szkolenia miejscowych i mieli niemieckie dziewczyny, które potrafiły ładnie podkręcić biodra i przewrócić włosy, a także wiedziały, jak nosić dżinsy i kowbojskie kapelusze. Ale co najważniejsze, nie szczotkuje się tam fałszywego grilla ani nie pali, w rzeczywistości grilluje, powoli i równomiernie, a nie po prostu grilluje. [Było miejsce z jedzeniem dla dusz, stworzone przez czarnych żołnierzy, którzy poślubili niemieckie dziewczyny i istniało od pokoleń. Nigdy nie dotarłem do tego miejsca, kiedy wróciłem do REFORGER pod koniec lat osiemdziesiątych, ale mój kierowca nie mógł się doczekać dostać się tam.