Najlepsza odpowiedź
Wygląda na to, że inną odpowiedzią jest już palenie jak w przypadku papierosa. Inną opcją jest wędzenie polegające na utwardzaniu go dymem w celu nadania mu posmaku dymu, który omówię tutaj:
Wędzenie gotowej tabliczki czekolady jest możliwe, ale bardzo trudne, ponieważ dym jest zwykle ciepły i to stopić masło kakaowe i zepsuć tabliczkę czekolady. Jednak użycie zimnego dymu nadałoby czekoladzie wędzony smak, ponieważ tłuszcze w czekoladzie łatwo wchłaniają smaki i aromaty z otoczenia.
Bardziej powszechny sposób na uzyskanie Wędzone smaki w czekoladzie polegają jednak na stosowaniu pieców opalanych drewnem do suszenia ziaren kakaowych, co często może nadawać ziarnom posmak dymu. Jest to szczególnie powszechne w kakao z Indonezji, gdzie w porze deszczowej bardzo trudno jest wysuszyć czekoladę. w ten sam sposób możliwe jest celowe wędzenie ziaren, aby osiągnąć ten sam efekt. Ten smak z ziaren przejdzie do gotowych batonów.
Trzecim sposobem na uzyskanie wędzonej czekolady jest zmiksowanie inne dymne składniki do czekolady b ar, takich jak wędzona sól lub inne wędzone produkty spożywcze, ale generalnie nie liczy się to jako „wędzenie czekolady”.
Odpowiedź
W latach siedemdziesiątych doświadczyłem marki papierosy o nazwie Free, wykonane z ubocznych produktów kakaowych. Właściwie to nie nazywali siebie papierosami, tylko nazywali siebie „papierosami bez nikotyny”, więc nie byliby opodatkowani jak papierosy. Nie wiem, czy nadal są produkowane, ale istnieją podobne dymy na bazie kakao (patrz Papierosy z ziarnami kakaowymi 100\% bez nikotyny o zwykłym smaku ).