Najlepsza odpowiedź
Na pewno tak!
Mleko zwykle zawiera bakterie, a niektóre z nich bakterie są pożytecznymi bakteriami i są całkowicie bezpieczne do spożycia. W rzeczywistości niektórzy twierdzą, że te bakterie (mówię tutaj o probiotykach) pomagają w wielu rzeczach i należy je regularnie jeść! Jury wciąż nie bierze udziału w tej sprawie.
Jednak mleko może również zawierać szkodliwe bakterie, pochodzące z zanieczyszczenia w czasie jego pobierania (od krowy) lub z innych źródeł. Te bakterie są szkodliwe, a nawet mogą cię zabić!
Obecnie mamy proces zwany pasteryzacją , który zabija wszystkie bakterie w mleku i w ten sposób zmniejsza ryzyko zachorowania na jedną ze złych bakterii.
Każde mleko, które kupisz w sklepie spożywczym / stacji benzynowej / sklepie spożywczym / itp., jest pasteryzowane. Nadal możesz kupić surowe mleko, które nie zostało pasteryzowane, ale nie jest to zalecane przez większość organów ds. Zdrowia (z oczywistych powodów).
Tak więc mleko pochodzące od krowy jest pasteryzowane, następnie włożony do butelki, wysłany do sklepu, gdzie stoi na półce, aż go kupisz i włożysz do lodówki w domu. Mleko jest sterylne zaraz po pasteryzacji: nie oznacza to jednak, że pozostaje takie na zawsze! Bakterie mogą przedostać się do mleka w każdej chwili i w dowolny sposób, po opuszczeniu pasteryzatora.
Dlatego mleko zawsze ma datę przydatności do spożycia, nawet jeśli zostało pasteryzowane. Po opuszczeniu pasteryzatora nie jest już sterylne.
Zepsute mleko jest wynikiem bakterii, które dostały się do mleka, rozkładając białka mleka. Te bakterie, jeśli należą do „złej” odmiany, mogą wytwarzać toksyny, które w przypadku spożycia tych toksyn spowodują zatrucie pokarmowe.
Nawet jeśli nie wytwarzają toksyn, niektóre z tych bakterii może spowodować zatrucie pokarmowe w inny sposób, wywołując infekcję w przewodzie pokarmowym.
Możesz myśleć: „Ale czekaj! Dlaczego nie mogę po prostu ugotować zepsutego mleka i zabić bakterii? ” Mógłbyś, ale to nie pozbędzie się toksyn, które wyprodukowały bakterie (nie wspominając, że twoja kuchnia będzie śmierdzieć okropnie, jeśli to zrobisz).
Zepsute mleko nie jest bezpieczne do spożycia (dlaczego nawet chcesz ?! Eww) i należy go wyrzucić, gdy mleko jest widocznie zepsute, ma zjełczały smak lub nie pachnie dobrze. Wszystko to świadczy o tym, że złe bakterie mogły się przedostać do środka i mleko nie jest już bezpieczne do picia.
I odpowiadając na następne pytanie, nie ma lekarstwa. Te rzeczy i tak są zwykle samoograniczające się. Musisz tylko pozwolić chorobie przebiegać.
Odpowiedź
Raz przypadkiem piłem stare zsiadłe mleko, wypiłem je prosto z dzbanka w środku nocy i dostałem duży kęs. Moje ciało natychmiast zdenerwowało moją głupotą i siłą wyrzuciło je z powrotem na podłogę w kuchni.
Nie widzę żadnych poważnych konsekwencji picia zepsutego mleka, zajmie kilka godzin, pozwól mdłościom ustąpić i trzymaj wiadro w szafie obok. Nie jestem pewien, czy niepasteryzowane mleko byłoby inną historią, ale sądzę, że może zawierać bardziej poważne patogeny. I jeszcze poważniejsze konsekwencje.