Najlepsza odpowiedź
W zeszłym roku wyhodowałem trzy różne odmiany bazylii w moim ogrodzie kuchennym.
Słodka bazylia, znana również jako zwykła lub włoska bazylia (nazwa botaniczna: Ocimum basilicum) to pachnące zioło szeroko stosowane we włoskiej kuchni. Słodka bazylia ma większe liście niż bazylia tajska. Jak sama nazwa wskazuje, słodka bazylia ma słodki aromat, a jej smak jest również łagodny. Słodka bazylia ma okrągłe liście i białe kwiaty.
Tajska bazylia (nazwa botaniczna: Ocimum thyrsiflora) ma mocniejszy aromat i smak niż słodka bazylia. Liście tajskiej bazylii są spiczaste, ciemnozielone, a roślina ma różowo-fioletowe kwiaty.
Tajska bazylia ma fioletowe łodyga różniąca się od łodygi słodkiej bazylii.
Wraz ze słodką bazylią i tajską bazylią wyrosłem również Tulsi , znana również jako święta bazylia (nazwa botaniczna: Ocimum sanctum). Znana również jako bazylia indyjska, święta bazylia jest uważana za starożytne zioło, które ma tysiące lat! W tekstach ajurwedy często znajdujemy wzmianki o Tulsi, a zioło ma właściwości lecznicze. Święta bazylia ma drobne listki i ostry smak. Poniżej znajduje się zdjęcie Tulsi.
Wszystkie trzy rośliny bazylii należą do tej samej rodziny Lamiaceae – podobnie jak mięta, szałwia, rozmaryn, oregano i lawenda. Wszystkie kulinarne zioła kwitnące z rodziny Lamiaceae są aromatyczne.
(źródło zdjęć: https://www.chezshuchi.com/vegetable-gardening-growing-vegetables-at-home.html)
Odpowiedź
Na powyższym zdjęciu ( z wikipedii ), możesz zobaczyć porównanie słodkiej bazylii (o której myślę, że masz na myśli zwykłą bazylię) i tajskiej.
Słodka bazylia: Duże, szerokie liście, zielone łodygi, zwykle rozwija białe kwiaty. Słodki, łagodny smak. Smak (moim zdaniem) najlepszy na surowo.
Bazylia tajska : cienkie, drobne listki, fioletowe łodygi, fioletowe kwiaty. Myślę, że liście są trochę twardsze niż słodka bazylia. Pikantny smak przypominający lukrecję. Nawet jeśli gotujesz na dużym ogniu, smak pozostanie.
Oba rodzaje lubią rosnąć w pełnym słońcu, można je przyciąć w ten sam sposób, aby uzyskać większe rośliny i należy usunąć kwiaty, jeśli chcesz, aby nadal produkowały smaczne liście.
PS: Osobiście moim ulubionym rodzajem bazylii jest bazylia cytrynowa, którą widzę coraz częściej i więcej miejsc teraz! Jeśli jeszcze tego nie próbowałeś, powinieneś!