Najlepsza odpowiedź
Istnieje wiele teorii wyjaśniających, dlaczego ludzie mają czkawkę od jedzenia pikantnych potraw. Niektórzy twierdzą, że dzieje się tak po prostu dlatego, że przyprawa podrażnia wyściółkę żołądka ludzi i powoduje czkawkę.
Jednak najciekawsza teoria, z jaką się zetknąłem, została przedstawiona przez G.G. Saraswat:
Czasami, gdy żujemy ostrą przyprawę, na przykład czarny pieprz lub zielone papryczki chilli, chemikalia takie jak kryptokapsyna, diester kapsorubiny, wiolaksantyna , kapsacyna, kapsycydyna i kapsikozyna są uwalniane w jamie ustnej w postaci drobnych aerozoli wraz z innymi witaminami. Substancje te, które powodują uczucie pieczenia w jamie ustnej i przewodzie pokarmowym, dostają się do płuc i zakłócają normalny rytm przepony. Następnie przepona zaczyna się szybciej kurczyć i rozluźniać, aby wypuścić ostre powietrze z płuc. Robiąc to, powstaje nienormalna czkawka w celu utrzymania homeostazy organizmu. Można to sprawdzić, pijąc wodę. [1]
[1] http://articles.timesofindia.indiatimes.com/2003-11-30/open-space/27215201\_1\_hiccup-spicy-food-files
Odpowiedź
Krótko mówiąc, nie wiemy. Czkawka może być spowodowana wieloma rzeczami, w tym ostrymi potrawami, ale jak dokładnie to się dzieje, wciąż jest przedmiotem dyskusji. Dwie najczęstsze teorie głoszą, że jest to obecność kapsaicyny (substancji chemicznej, która powoduje, że papryczki chili są gorące). Po pierwsze, poprzez bezpośrednie podrażnienie nerwów w przewodzie pokarmowym, które następnie stymulują przeponę do nieprawidłowego skurczu i / lub powodując kurczenie się przepony (próbując wydostać) powietrze zawierające substancję drażniącą, którą wdychamy z naszych ust do nasze płuca.
Wiemy, że czkawka jest spowodowana podrażnieniem przepony, lista jest długa i obejmuje (w odniesieniu do spożycia), jedzenie, alkohol, a nawet powietrze). Mogą być nieszkodliwe lub mogą wskazywać na poważniejszą patologię.
Czkawka występuje bardzo często u normalnych ludzi, ustępuje samoistnie i co najwyżej może wymagać takich metod, jak wypicie kilku szklanek wody, aby je opanować. Jednak czkawka trwająca dłużej niż 48 godzin powinna być dokładnie zbadana. Jeśli chcesz przejść przez bardziej szczegółowy opis, poniżej zamieściłem dwa linki.
Medscape: Medscape Access Jak powstrzymać te brzydkie pikantne czkawki – ogniste smaki