Najlepsza odpowiedź
Wygląda na to, że płatki śniadaniowe to najczęściej wymieniane produkty śniadaniowe, ale czy wiesz, jakie składniki są używane w płatkach śniadaniowych ? Być może przeczytałeś etykietę składników i zauważyłeś niektóre składniki, które nie wyglądają tak, jakby należały do spożywanych przez nas zbóż, a jednym z nich jest fosforan trójsodowy.
W takim razie możesz mieć pytania dotyczące tej wątpliwej rzeczy w jedzeniu.
Po pierwsze, co to jest fosforan trójsodowy?
Fosforan trójsodowy to nieorganiczny związek Na3PO4, również znany jako TSP, ortofosforan trójsodowy lub po prostu fosforan sodu. Jest to biała, ziarnista lub krystaliczna substancja stała i najczęściej występuje w postaci białego proszku.
Fosforan trójsodowy może służyć jako dodatek do żywności (E339) i można go również znaleźć w produktach codziennego użytku, takich jak pasty do zębów, środki czyszczące, szampony, kosmetyki i środki wybielające. Jako suplement diety, TSP może również poprawić wyniki u sportowców.
Dlaczego fosforan trójsodowy jest stosowany w zbożach?
Fosforan trójsodowy może działać jako regulator kwasowości i zmniejszać kwaśny charakter żywności i zawsze można go znaleźć w suchych i ekstrudowanych zbożach. Może również modyfikować kolor zboża i wspomagać jego przepływ przez wytłaczarkę. W połączeniu z innymi fosforanami może pomóc we wzmocnieniu fosforu. TSP może być również stosowany jako emulgator w serze.
Czy fosforan trójsodowy w płatkach zbożowych jest bezpieczny?
Ponieważ fosforan trójsodowy jest szeroko stosowany w przemyśle spożywczym, takim jak napoje owocowe, nabiał, konserwy, mięso, płatki śniadaniowe dla dzieci i sery, coraz więcej osób niepokoi się kwestią bezpieczeństwa i skutkami ubocznymi STP.
Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) wymienia fosforany sodu jako „ogólnie uznane za bezpieczne”. FDA zezwala na stosowanie TSP w naszej żywności i produktach higieny osobistej i nie jest to ryzyko w pewnych ilościach.
Stosowanie TSP w żywności jest również jasno określone zgodnie z chińskimi standardami higieny. W przypadku żywności w puszkach, napojów sokowych, produktów mlecznych i napojów zawierających białko roślinne maksymalne użycie wynosi 0,5 grama na kilogram; w przypadku mięsa maksymalna ilość wynosi 3,0 gramy na kilogram; w przypadku sera maksymalna ilość wynosi 5,0 gramów na kilogram; w przypadku napojów maksymalne użycie wynosi 1,5 grama na kilogram.
TSP stanie się alkaliczny po rozpuszczeniu w wodzie, dlatego nadmierna dawka w żywności nie tylko zniszczy składniki odżywcze w żywności, ale także zagrozi zdrowiu. Nie udowodniono, że TSP jako dodatek do żywności jest toksyczny dla ludzi, a rozsądne stosowanie fosforanu trójsodowego w zbożach jest bezpieczne.
Odpowiedź
Nigdy nie słyszałem o płatkach na szczęście, co w nich jest? Co to ma robić?