Najlepsza odpowiedź
Tradycja dodawania owoców do piwa sięga tak naprawdę dalej niż „piwo”. (Przynajmniej nasza nowoczesna definicja piwa). Używanie cytryn lub limonek z Coroną to tylko jeden z przykładów tego, jak ta tradycja nadal przetrwała.
Odkąd ludzie zaczęli fermentować jęczmień w celu produkcji alkoholu, dodawali jakiś cierpki lub gorzki smak, aby zrównoważyć pozostałą słodycz. Przez wieki do sporządzania napojów słodowych używali różnych kombinacji owoców, ziół i przypraw, które teraz nazywamy „ Gruit ”(„ groot ”lub„ gru-et ”).
Około XI wieku ludzie odkryli, że chmiel nie tylko dodaje przyjemnej goryczki, ale w rzeczywistości ma działanie konserwujące. Używanie chmielu w końcu stało się normą, a w XVI wieku Anglicy używali terminu „piwo” w odniesieniu do chmielonych napojów słodowych.
Mimo że wszystkie współczesne piwa zawierają chmiel, użycie owoców, zioła i przyprawy do aromatyzowania nigdy tak naprawdę nie zniknęły. Czasami aromaty są dodawane podczas procesu warzenia (jak jagoda malinowa), a czasami są później dodawane (jak plasterek pomarańczy w hefeweizen).
Dlaczego cytryny i limonki, \_ szczególnie\_, z Coroną? To „trochę trudniej odpowiedzieć, ale było wielu XIX-wiecznych Niemców, którzy wyemigrowali do regionu Teksasu / północnego Meksyku i przywieźli ze sobą wiele swoich tradycji, takich jak produkcja i warzenie kiełbas. Wydaje się to bardzo rozsądne że północnoeuropejska tradycja dodawania cytrusów do piwa przyszła wraz z nimi iz jakiegoś przypadkowego powodu kulturowego, pozostała szczególnie związana z jedną konkretną marką.
Odpowiedź
Tam nie ma żadnego źródła, które pokazuje, gdzie rozpoczęła się praktyka. Istnieje kilka hipotez, ale żadnej nie można zweryfikować na podstawie tego, co przeczytałem w Wikipedii i Snopesach. Wapno i sól to popularne w Meksyku przyprawy, pomyśl o tradycyjnej margaricie. Można by przypuszczać, że limonka w meksykańskim piwie byłaby tradycyjna, jednak najwcześniejsza praktyka umieszczania wapna w piwie nie pochodzi z wczesnych lat 80. Inni sugerują, że chodziło o dezynfekcję krawędzi butelki. Możliwe, ale mało dowodów pokaż, że to był powód i chociaż wapno ma pewne właściwości antyseptyczne, nie jest tak silne. Innym pomysłem było ukrycie skunky w Coronie. Butelki Corona są wykonane z przezroczystego szkła, co stwarza ryzyko ekspozycji na światło. Światło UV może wywołać reakcję chemiczną z alfa-kwasami w piwie z chmielu (chemikalia w chmielu pomagają dłużej zachować piwo), co tworzy skunksowy aromat i smak. Mogę zaświadczyć, że limonka może do pewnego stopnia przykryć smak skunky. Jednak istnieje niewiele dowodów na poparcie tego jako głównego powodu wapna w Coronie. Sugerowano, że sprzedaż była sztuczką lub chwytem marketingowym. Wydaje się to najbardziej prawdopodobnym wyjaśnieniem, chociaż nie ma żadnych dowodów historycznych, ale Corona jest najpopularniejszym piwem do dodawania limonki ze wszystkich innych meksykańskich piw. Podawanie owoców cytrusowych w napojach jest powszechne. Piwa hefenweizen są czasami podaje się go z plasterkiem pomarańczy, herbaty podaje się z cytryną, a w niektórych krajach, takich jak Brazylia i Meksyk, Coca Colę podawana jest z limonką. Dlatego może to być tylko osobiste preferencje, które pomogły w rozpowszechnieniu limonki w piwie.