Jak długo gotuję 2-funtowy kotlet?


Najlepsza odpowiedź

To zależy od kilku rzeczy. Z jakiego mięsa jest zrobione, w jakiej temperaturze jest gotowane, do jakich rzeczy dodajemy itp. Używam mieszanki wieprzowiny, mielonego karkówki i mielonej polędwicy. Pieczę w 375 ° przez około 1 godzinę 15 minut i 1 godzinę 30 minut, a następnie nakładam na nią glazurę i gotuję przez około 15 minut, aby nieco skarmelizować glazurę. Chcesz, aby wewnętrzna temperatura wynosiła co najmniej 160 °. Oto mój przepis, daj mi znać, jeśli masz jakieś pytania.

Mięso na obiad

SKŁADNIKI

• 1 1⁄2 funta mielonej mieszanki Chuck & Sirloin

• 1⁄2 funta mielonej wieprzowiny

• 3⁄4 szklanki bulionu wołowego (można użyć mleka)

• 1 szklanka posiekanej żółtej cebuli

• 1⁄2 szklanki bułki tartej (ja używam przyprawionej)

• 2 ząbki czosnku, posiekane

• 1-2 łyżki stołowe sosu Worcestershire

• 1 jajko, lekko ubite

• 1 łyżka oliwy

• 1 łyżeczka soli

• 1⁄2 łyżeczki pieprzu

• 1 ⁄2 łyżeczki suszonego oregano

• 1/2 szklanki ketchupu

• ½ szklanki sosu chili

• 1 łyżka mocno zapakowanego brązowego cukru

• 1 łyżka sosu Worcestershire

WSKAZÓWKI

1. Rozgrzej piekarnik do 375 stopni.

2. W dużej misce wymieszaj wołowinę, wieprzowinę, bulion wołowy, cebulę, 1-2 łyżki sosu Worcestershire, bułka tarta, jajko, czosnek, oliwa z oliwek, sól, pieprz i oregano.

3. Nie mieszaj zbyt mocno, ale dobrze połącz (najlepiej działają ręce).

4. Przenieś mięso na płytką formę do pieczenia i uformuj bochenek o szerokości około 5 cali.

5. Piec około 1 godziny i 15 minut.

6. Podczas pieczenia pieczeni połącz w małym rondelku keczup, sos chili, brązowy cukier i 1 łyżkę stołową sosu Worcestershire.

7. Doprowadzić do wrzenia, od czasu do czasu mieszając. Wlać lub łyżką na pieczeń (po 1 godzinie i 15 minutach pieczenia). Piec jeszcze około 15 minut, aż temperatura na środku osiągnie 160 stopni.

8. Odstawić pieczeń na 5-10 minut na patelni, a następnie przełożyć na półmisek.

9. Kapie z patelni są nieprzyzwoite na puree ziemniaczanym.

10. Zrobiłem to z całą kombinacją wołowiny / wieprzowiny, całej wołowiny, a nawet bawołów i wołowiny razem. To zawsze skandaliczne (myślimy). Poza tym lepiej jest z bulionem wołowym niż z mlekiem.

Odpowiedź

Zrobiłem dziś pieczeń z dwoma funtami mięsa.

Czy pytasz tak, jakbyś używał dwóch funtów mięsa, czy całkowitej wagi dwóch funtów, obejmującej warzywa, przyprawy, keczup, bułkę tartą / krakersy itp.?

rozgrzałem piekarnik do 375 stopni, a gdy wkładam bochenek na 45 minut to przekręciłam piekarnik na 350 stopni. Po 45 minutach odcedziłam część tłuszczu i soków, położyłam na chrupiącej kruszonce, i pieczę przez kolejne 15 minut (łącznie przez godzinę). Następnie odstawiam na 10 minut przed podaniem.

Aby ugotować szybciej, włóż mini bochenki mięsne do foremek do muffinów. około 10 minut.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *