Najlepsza odpowiedź
To zależy od kilku rzeczy. Z jakiego mięsa jest zrobione, w jakiej temperaturze jest gotowane, do jakich rzeczy dodajemy itp. Używam mieszanki wieprzowiny, mielonego karkówki i mielonej polędwicy. Pieczę w 375 ° przez około 1 godzinę 15 minut i 1 godzinę 30 minut, a następnie nakładam na nią glazurę i gotuję przez około 15 minut, aby nieco skarmelizować glazurę. Chcesz, aby wewnętrzna temperatura wynosiła co najmniej 160 °. Oto mój przepis, daj mi znać, jeśli masz jakieś pytania.
Mięso na obiad
SKŁADNIKI
• 1 1⁄2 funta mielonej mieszanki Chuck & Sirloin
• 1⁄2 funta mielonej wieprzowiny
• 3⁄4 szklanki bulionu wołowego (można użyć mleka)
• 1 szklanka posiekanej żółtej cebuli
• 1⁄2 szklanki bułki tartej (ja używam przyprawionej)
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1-2 łyżki stołowe sosu Worcestershire
• 1 jajko, lekko ubite
• 1 łyżka oliwy
• 1 łyżeczka soli
• 1⁄2 łyżeczki pieprzu
• 1 ⁄2 łyżeczki suszonego oregano
• 1/2 szklanki ketchupu
• ½ szklanki sosu chili
• 1 łyżka mocno zapakowanego brązowego cukru
• 1 łyżka sosu Worcestershire
WSKAZÓWKI
1. Rozgrzej piekarnik do 375 stopni.
2. W dużej misce wymieszaj wołowinę, wieprzowinę, bulion wołowy, cebulę, 1-2 łyżki sosu Worcestershire, bułka tarta, jajko, czosnek, oliwa z oliwek, sól, pieprz i oregano.
3. Nie mieszaj zbyt mocno, ale dobrze połącz (najlepiej działają ręce).
4. Przenieś mięso na płytką formę do pieczenia i uformuj bochenek o szerokości około 5 cali.
5. Piec około 1 godziny i 15 minut.
6. Podczas pieczenia pieczeni połącz w małym rondelku keczup, sos chili, brązowy cukier i 1 łyżkę stołową sosu Worcestershire.
7. Doprowadzić do wrzenia, od czasu do czasu mieszając. Wlać lub łyżką na pieczeń (po 1 godzinie i 15 minutach pieczenia). Piec jeszcze około 15 minut, aż temperatura na środku osiągnie 160 stopni.
8. Odstawić pieczeń na 5-10 minut na patelni, a następnie przełożyć na półmisek.
9. Kapie z patelni są nieprzyzwoite na puree ziemniaczanym.
10. Zrobiłem to z całą kombinacją wołowiny / wieprzowiny, całej wołowiny, a nawet bawołów i wołowiny razem. To zawsze skandaliczne (myślimy). Poza tym lepiej jest z bulionem wołowym niż z mlekiem.
Odpowiedź
Zrobiłem dziś pieczeń z dwoma funtami mięsa.
Czy pytasz tak, jakbyś używał dwóch funtów mięsa, czy całkowitej wagi dwóch funtów, obejmującej warzywa, przyprawy, keczup, bułkę tartą / krakersy itp.?
rozgrzałem piekarnik do 375 stopni, a gdy wkładam bochenek na 45 minut to przekręciłam piekarnik na 350 stopni. Po 45 minutach odcedziłam część tłuszczu i soków, położyłam na chrupiącej kruszonce, i pieczę przez kolejne 15 minut (łącznie przez godzinę). Następnie odstawiam na 10 minut przed podaniem.
Aby ugotować szybciej, włóż mini bochenki mięsne do foremek do muffinów. około 10 minut.