Najlepsza odpowiedź
Sacharoza ma wzór cząsteczkowy C12H22O11. Masa molowa to 342,30 g / mol.
Masę cząsteczki cukru można znaleźć, dzieląc masę molową przez liczbę Avogadro: 342,30 / 6,0221 x 10 ^ 23 = 5,6841 x 10 ^ -22 gramów .
Określenie objętości molekularnej może być trudne, ale warto uzasadnić poniższe obliczenia. Sacharoza ma gęstość 1,587 g / cm ^ 3, więc oblicz 5,6841 x 10 ^ -22 g / 1,587 g cm ^ -3 = 3,582 x 10 ^ -22 cm ^ 3 za wielkość. Jeśli znasz jednostki angstremów, jest to = 358,2 sześciennych angstremów.
Odpowiedź
Dziękuję Sander za a2a.
Sacharoza nie jest najmniejszym cukrem (rodzina), ale też niezbyt duża.
Jeśli weźmiesz 2 monosacharydy, takie jak glukoza i fruktoza, i połączysz je, otrzymasz cząsteczkę sacharozy, C12H22O11, disacharyd.
Cukier stołowy zwany także cukrem stołowym, wyprodukowany z buraków cukrowych lub trzciny cukrowej / ekstrahowany z nich.
Statyczny wygląd 3D:
Struktura:
Zapytałeś, jaka jest „duża”:
Sacharoza krystalizuje w grupa przestrzeni jednoskośnych P21 z parametrami sieci w temperaturze pokojowej a = 1,08631 nm, b = 0,87044 nm, c = 0,77624 nm, β = 102,938 °.
Masa cząsteczkowa 342,30 g / mol