Najlepsza odpowiedź
John Burgess opisał już niedojrzałe pomidory (to „to, co zwykle widzisz w amerykańskich supermarketach).
Kiedy pomidory są dostatecznie dojrzałe (to znaczy są nieco żółtawe lub fioletowe, a nie jasnozielone, a„ opakowanie ”wokół jest zauważalnie cieńsze ), są dość słodkie i smaczne. Smak jest czymś w rodzaju pomidora, ogórka i jabłka. Świetnie sprawdzają się w sałatkach lub kanapkach.
Odpowiedź
Zasadniczo , im ostrzejszy jest pieprz, tym bardziej wytrawny i owocowy jest smak *. Papryki aka papryki, które są u podstawy skali Scoville mają trawę, która po osiągnięciu pełnej dojrzałości przekształca się w chrupiącą owocowość. Jalapeno, jedno z najłagodniejszych papryczek chili, są podobne do papryki, ale z czynnikiem ciepła, który podkreśla pewną łagodną goryczkę, która jest szczególnie zauważalna w przypadku tych, które nie są zbyt gorące. Tak, nie jest niczym niezwykłym w przypadku pęczka Jal małpy mają różne upały, przy czym niektóre wcale nie są gorące, a inne są zgodne z oceną Scoville. Następnie następuje dalsze porównanie niedojrzałych z dojrzałymi papryczkami Jalapeno, z tym ostatnim, które jest słodsze, bardziej miękkie i zwykle gorętsze.
Warto wspomnieć o tym wszystkim, że podobne porównanie można przeprowadzić z Habanerosem z głównym wyjątkiem ponieważ większość z nich będzie miała zauważalne ciepło, nawet jeśli nierównomiernie na różnych owocach z tej samej partii lub roślin. I podobnie jak w przypadku Jalapeno, dojrzałe Habanero są słodsze, mniej jędrne i trochę cieplejsze.
* Drugi powiązany artykuł stwierdza w swoim podsumowaniu, że Jalapeno są bardziej owocowy, a Habaneros jest bardziej kwiatowy i pikantny .
W pewnym sensie jest to więc kwestia stopnia, zarówno w odmianach chili, jak i pomiędzy nimi. Oba rodzaje papryki to różne gatunki i mają swoje unikalne cechy, np. Capsicum annuum (Jalapeño) i Capsicum chinense (Habanero). Mimo to można uzyskać dobre porównanie równoległe (jeśli nie w pełni dokładne), pobierając próbki owoców pozbawionych nasion i pozbawionych żyłek. Coś w rodzaju niedojrzałych / niedojrzałych, niedojrzałych / dojrzałych, dojrzałych / niedojrzałych, dojrzałych / dojrzałych, da ci dobre uznanie subtelności w smaku bez odrętwienia podniebienia. Spróbuj skubać trochę sera (np. Cheddar, edam, szwajcarski) i może trochę owoców (chrupiące jabłko, winogrono, melon) pomiędzy degustacjami, ponieważ to naprawdę uwydatni różne cechy chili.
Miłej zabawy! ~ 🙂
Dziękujemy za A2A Ziad El Hachem!
Zasoby:
Różnica między papryką jalapeno i papryką habanero
Papryczka jalapeno kontra papryka Habanero – szaleństwo papryki chili