Najlepsza odpowiedź
Żółć zwiększa wchłanianie tłuszczów, jest to ważną częścią wchłaniania substancji rozpuszczalnych w tłuszczach, takich jak witaminy A, D, E i K. Oprócz funkcji trawiennych , żółć służy również jako droga wydalania bilirubiny, produktu ubocznego czerwonych krwinek odzyskiwanych przez wątrobę.
Jak to działa: sole żółciowe lub żółć sok tworzy w jelicie cienkim środowisko zasadowe dla działania enzymów wymienionych; pepsyna i trypsyna, które są używane do trawienia protienu, a także sok żółciowy przekształcają duże cząsteczki tłuszczu w mniejsze cząsteczki w celu działania lipazy na tłuszcz:
Dorośli ludzie produkują codziennie od 400 do 800 ml żółci, a inne zwierzęta proporcjonalnie podobne ilości. Można uznać, że wydzielanie żółci przebiega w dwóch etapach:
- Początkowo hepatocyty wydzielają żółć do kanalików, z których wpływa ona do dróg żółciowych. Ta żółć wątrobowa zawiera duże ilości kwasów żółciowych, cholesterolu i innych cząsteczek organicznych.
- Gdy żółć przepływa przez drogi żółciowe, jest modyfikowana przez dodanie wodnistej, bogatej w wodorowęglany wydzieliny z komórek nabłonka przewodowego.
U gatunków z woreczkiem żółciowym (człowiek i większość zwierząt domowych z wyjątkiem koni i szczurów) dalsza modyfikacja żółci zachodzi w tym narządzie. Woreczek żółciowy gromadzi i koncentruje żółć na czczo. Zazwyczaj żółć jest zagęszczana pięciokrotnie w woreczku żółciowym poprzez wchłanianie wody i małych elektrolitów – praktycznie wszystko cząsteczek organicznych zostaje zatrzymanych.
Wydzielanie do żółci jest główną drogą eliminacji cholesterolu. Wolny cholesterol jest praktycznie nierozpuszczalny w roztworach wodnych, ale w żółci jest rozpuszczalny przez kwasy żółciowe i lipidy, takie jak lecytyna. Kamienie galusowe, z których większość składa się głównie z cholesterolu, powstają w wyniku procesów umożliwiających wytrącanie cholesterolu z roztworu w żółci. / p>
Rola kwasów żółciowych w trawieniu i wchłanianiu tłuszczów
Kwasy żółciowe to pochodne cholesterolu syntetyzowane w hepatocytach. Cholesterol, spożywany jako część diety lub pochodzący z syntezy wątrobowej, jest przekształcany w kwasy żółciowe, kwas cholowy i chenodeoksycholowy, które są następnie sprzęgane z aminokwasem (glicyną lub tauryną) w celu uzyskania sprzężonej postaci, która jest aktywnie wydzielana do kanalików. / p>
Kwasy żółciowe są amfipatyczne, to znaczy zawierają zarówno powierzchnie hydrofobowe (rozpuszczalne w tłuszczach), jak i polarne (hydrofilowe). Część kwasu żółciowego pochodząca z cholesterolu ma jedną stronę, która jest hydrofobowa (ta z grupami metylowymi) i druga, która jest hydrofilowa (ta z grupami hydroksylowymi); koniugat aminokwasu jest polarny i hydrofilowy.
Ich amfipatyczny charakter umożliwia kwasom żółciowym pełnienie dwóch ważnych funkcji:
- Emulgowanie agregatów lipidów: kwasy żółciowe działają detergentowo na cząsteczki tłuszczu pochodzącego z diety, co powoduje rozpad kuleczek tłuszczu lub ich emulgowanie w maleńkie mikroskopijne kropelki. Emulgowanie nie jest samoistnym trawieniem, ale ma znaczenie, ponieważ znacznie zwiększa powierzchnię tłuszczu, dzięki czemu jest on dostępny do trawienia przez lipazy, które nie mają dostępu do wnętrza kropelek lipidów.
- Rozpuszczanie i transport lipidów w środowisku wodnym: Kwasy żółciowe są nośnikami lipidów i są w stanie solubilizować wiele lipidów, tworząc micele – agregaty lipidów, takich jak kwasy tłuszczowe, cholesterol i monoglicerydy – które pozostają zawieszone w wodzie. Kwasy żółciowe są również krytyczne dla transportu i wchłaniania witamin rozpuszczalnych w tłuszczach.
Rola kwasów żółciowych w homeostazie cholesterolu
Wątrobowa synteza kwasów żółciowych odpowiada za większość rozkładu cholesterolu w organizmie. U ludzi około 500 mg cholesterolu jest przekształcane codziennie w kwasy żółciowe i wydalane z żółcią. Ta droga eliminacji nadmiaru cholesterolu jest prawdopodobnie ważna u wszystkich zwierząt, ale szczególnie w sytuacjach masowego trawienia cholesterolu.
Co ciekawe, niedawno wykazano, że kwasy żółciowe są wykorzystywane w metabolizmie cholesterolu, co zmienia transkrypcję enzym ograniczający szybkość biosyntezy cholesterolu.
Recyrkulacja jelitowo-wątrobowa
Duże ilości kwasów żółciowych są wydzielane do jelita każdego dnia, ale tylko stosunkowo niewielkie ilości są tracone z organizmu. Dzieje się tak, ponieważ około 95\% kwasów żółciowych dostarczanych do dwunastnicy jest wchłanianych z powrotem do krwi w jelicie krętym.
Krew żylna z jelita krętego trafia prosto do żyły wrotnej, a tym samym przez zatoki wątroby .Hepatocyty bardzo skutecznie wydobywają kwasy żółciowe z krwi sinusoidalnej i niewiele wydostaje się ze zdrowej wątroby do krążenia ogólnoustrojowego. Kwasy żółciowe są następnie transportowane przez hepatocyty w celu ponownego wydzielenia do kanalików. Efektem netto tego krążenia jelitowo-wątrobowego jest to, że każda cząsteczka soli żółci jest ponownie wykorzystywana około 20 razy, często dwa lub trzy razy podczas jednej fazy trawienia.
Należy zauważyć, że choroba wątroby może radykalnie zmienić ten wzorzec recyrkulacji – na przykład chore hepatocyty mają zmniejszoną zdolność do ekstrakcji kwasów żółciowych z krwi wrotnej, a uszkodzenie układu kanałowego może skutkować ucieczką kwasów żółciowych do krążenie ogólnoustrojowe. Badanie ogólnoustrojowych poziomów kwasów żółciowych jest stosowane klinicznie jako czuły wskaźnik chorób wątroby.
Wzór i kontrola wydzielania żółci
Wypływ żółci jest najniższy podczas postu, a większość z nich jest kierowana do pęcherzyka żółciowego w celu koncentracji. Kiedy treściwa pokarmowa ze spożytego posiłku dostaje się do jelita cienkiego, kwas i częściowo strawione tłuszcze i białka stymulują wydzielanie cholecystokininy i sekretyny. Jak omówiono wcześniej, te harmony jelitowe mają istotny wpływ na zewnątrzwydzielnicze wydzielanie trzustki. Oba są również ważne dla wydzielania i przepływu żółci:
- Cholecystokinina : nazwa tego hormonu opisuje jego wpływ na układ żółciowy – cholecysto = woreczek żółciowy i kinina = ruch. Najsilniejszym bodźcem do uwalniania cholecystokininy jest obecność tłuszczu w dwunastnicy. Po uwolnieniu stymuluje skurcze pęcherzyka żółciowego i wspólnego przewodu żółciowego, powodując dostarczenie żółci do jelit.
- Sekretyna : ten hormon jest wydzielany w odpowiedzi na kwas w dwunastnicy. Jego wpływ na układ żółciowy jest bardzo podobny do tego, co obserwowano w trzustce – symuluje komórki dróg żółciowych do wydzielania wodorowęglanów i wody, co zwiększa objętość żółci i zwiększa jej przepływ do jelita.
Odpowiedź
Sok żółciowy zawiera kwasy żółciowe i sole żółciowe, takie jak kwas cholowy, kwas taurocholowy itp., które są odpowiedzialne za trawienie i wchłanianie lipidów.
Trawienie
Lipidy są dużymi, amfipatycznymi cząsteczkami, które nie mogą być łatwo trawione przez enzymy hydrolityczne. Sole żółci rozkładają te duże cząsteczki na małe, w procesie zwanym Emulgowanie , dzięki czemu można je łatwo strawić do glicerolu, kwasów tłuszczowych itp.
Wchłanianie
Te strawione lipidy nie są łatwo wchłaniane. Sole żółci otaczają te strawione cząsteczki lipidów, tworząc micele , które są następnie łatwo wchłaniane przez prostą dyfuzję. Wewnątrz komórki powstają trójglicrydy, które są pokryte fosfolipidami i cholesterolem oraz innymi białkami tworzącymi Chylomikrony , które opuszczają komórkę wchłaniającą się przez egzocytozę i dzięki swojej dużej wielkości dostają się do mlek (zamiast naczyń włosowatych), skąd jest transportowany do przewodu piersiowego przez naczynia limfatyczne i wchodzi do krwi w żyle podobojczykowej lewej.