Najlepsza odpowiedź
Cóż, zawsze zakładałem, że „creme” to po prostu francuskie oznaczenie śmietanki. (też prawda). Jednak według słownika krem to:
- słodki likier
2 : śmietana lub preparat sporządzony ze śmietany lub podobny do śmietany używany do gotowania
Definicja śmietany to:
Definicja krem
- 1 : żółtawa część mleka zawierająca od 18 do około 40 procent tłuszczu maślanego
- 2 a : potrawa przygotowana ze śmietaną b : coś o konsystencji śmietanki; zwłaszcza : zwykle zemulgowany preparat leczniczy lub kosmetyczny
- 3 : najwspanialsza część: najlepsza mietanka z uprawy>
- 4 : śmietanka 1
- 5 a : a bladożółty b : kremowe zwierzę
Ale muszę przyznać się do pewnej ciekawości: jeśli masz dostęp online do Quory, czy nie masz dostępu do słownika online? Jeśli tak, to mogłeś znaleźć odpowiedź, tak jak ja 🙂
Odpowiedź
Zrobię bash:
W Anglii mieć pojedynczą śmietanę (20\% tłuszczu), śmietanę (30\% tłuszczu) i podwójna śmietana (48\% tłuszczu).
Pojedyncza śmietana to śmietana do polewania (na przykład do truskawek), ubijana śmietana ma wystarczającą ilość tłuszczu ubijać można również śmietanę, ale uważaj, aby nie zamienić jej w masło.
(W Ameryce pół na pół jest bliskie pojedyncza śmietana i ciężka śmietana są najbliższe bitej śmietanie)
Po powyższych mamy zbita śmietana (unikalna dla Devon i Kornwalii) , która zawiera 60\% tłuszczu maślanego, jest wytwarzana przez podgrzanie niepasteryzowanego mleka, dlatego ma posmak, oczywiście bez niego nie powinno być babeczki.
(„Gnammy” w słowach o mój włoski przyjacielu, to jest 3/4 drogi do masła, a zdjęcie sprawia, że jestem głodny!)
Teraz mamy Creme Fraiche
To jest sfermentowana gęsta śmietana z posmakiem, we Francji jest zrobiona z niepasteryzowanego mleka (uwielbiam francuskie rzeczy), w przeciwnym razie dodawane są środki takie jak maślanka.
To jest wspaniałe z musem czekoladowym, ciastem czekoladowym, kruszonką owocową, mogłabym kontynuować.
Śmietana to sfermentowana śmietana z kwasem mlekowym Dodano kulturę bakteryjną. To zagęszcza i zakwasza śmietankę. (Możesz zrobić własny, mieszając mleko, śmietanę i sok z cytryny i pozostawiając na noc). To jest jak cieńszy Creme Fraiche z bardziej cytrynowo-kwaśnym posmakiem na podniebieniu (przynajmniej dla mnie!)
Dodając go do wszystkiego, co meksykańskie i jesteś zwycięzcą.
(Ukłon w stronę cremy , która jest meksykańskim odpowiednikiem creme Fraiche lub śmietany, która wydaje się być najcieńsza ze wszystkich.)
Krem z nerkowca , jeśli masz weganina przychodzącego na obiad i szukasz substytutu kremu, namocz trochę orzechów nerkowca w wodzie i wymieszaj. Jest niesamowicie kremowy.
Lody, mrożony deser z mleka, śmietany, cukru, jajek (czasami) i wybranych przez Ciebie smaków. Lody amerykańskie ma zwykle wyższą zawartość tłuszczu mlecznego niż lody, a lody zawierają mniej powietrza, najlepiej myśleć o nich jako o dwóch różnych produktach.