Najlepsza odpowiedź
Kurkuma to przyprawa, a właściwie roślina i korzeń (jak imbir) podczas curry (chyba że jesteś odnosząc się do liści curry) jest często (niepoprawnie) określane jako danie przypominające pastę, generalnie z południowo-wschodniej Azji.
Kurkuma jest używana w wielu potrawach w Indiach w celu promowania dodatkowego smaku i jest również dodawana do wielu Dania indyjskie (często określane jako curry). Jest również stosowany dość szeroko w medycynie ajurwedyjskiej i jodze, a także jako miejscowe zastosowanie w stanach zapalnych i innych urazach (w tym skaleczeniach i otarciach).
Używamy również liści curry (z drzewa curry pochodzącego z Indian subkontynencie) również w naszej kuchni i często dodajemy te liście w całości do naszych soczewicy i innych potraw warzywnych w podobny sposób, jak liście laurowe są czasami używane w kuchni kontynentalnej.
Curry jest najczęściej używane w kuchni kontynentalnej. West, aby odnieść się do całej potrawy, która jest często spożywana z ryżem lub tradycyjnym płaskim chlebem.
Mam nadzieję, że to pomoże.
Odpowiedź
Kurkuma to owoc przypominający szafran ”, zauważył Marco Polo. Jej suszony korzeń nadaje smak i złocistożółty kolor wielu indyjskim potrawom. Kurkuma w proszku jest produkowana z jednej z najlepszych jakościowo „nieskazitelnych” kurkumy z wybranych indyjskich farm, dwukrotnie polerowanej w celu wzmocnienia smaku, koloru i zapachu. Kurkuma to żółty proszek przyprawowy, który jest wytwarzany z suchej kurkumy.
W Indiach kurkuma jest znana i ceniona od ponad 4000 lat, gdzie jest używana w kuchni, podczas ceremonii religijnych i w wielu domowych środkach zaradczych . Rośnie w Azji Południowo-Wschodniej, gdzie ludzie wolą gotować go na świeżo, zwłaszcza w kuchni tajskiej. W Tajlandii jest tarty i gotowany w zupie, smażonym jedzeniu, przekąsce i deserze. We wschodniej Indonezji służy do przygotowywania gulaszu i curry.
Curry to różnorodne potrawy pochodzące z subkontynentu indyjskiego, które używają złożona kombinacja przypraw lub ziół. Curry jest najczęściej używane na Zachodzie w odniesieniu do całego dania, które jest często spożywane z ryżem lub tradycyjnym podpłomykiem.
Mam nadzieję, że to pomoże.