Najlepsza odpowiedź
Na Substytut mąki kukurydzianej: co można używasz zamiast mąki kukurydzianej?
Substytut mąki kukurydzianej: czego możesz użyć zamiast mąki kukurydzianej?
Mąka wyekstrahowana z kukurydzy jest
mąka kukurydziana , jest stosowana w wielu przepisach, na przykład obtaczamy rybę mąką kukurydzianą, a następnie smażymy, a jej skórka twardnieje i dobrze smakuje podczas jedzenia. Podobnie jest używany do gotowania kawałków kurczaka i dobrze smakuje. Skrobia kukurydziana jest również znana jako mąka kukurydziana w języku brytyjskim, co oznacza skrobię otrzymywaną z ziaren mąki. Ale czasami masz zamiar zrobić jakieś danie, takie jak
ciasto lub coś usmażyć, i nie masz dostępnej mąki kukurydzianej, nie martw się, mamy rozwiązanie tego problemu. Możesz użyć następujących rzeczy jako substytut mąki kukurydzianej .
Lista substytutów mąki kukurydzianej
Poniżej znajduje się lista zastępować mąkę kukurydzianą w pieczeniu, potrawach lub gdziekolwiek używasz.
- Mąka ryżowa Mąka ryżowa jest jednym z substytutów, których możesz użyć w swoim przepisie i jest zrobiona z drobno zmielonego ryżu. Główna zawartość składników odżywczych jest następująca:
Kalorie 578 Cholesterol 0 mg Białko 9 g Całkowity tłuszcz 2,2 g Sód 0 mg
Jeśli w swoim przepisie używasz 1 łyżki mąki kukurydzianej, musisz użyć trzech łyżek mąki ryżowej jako mąki kukurydzianej substytut.
Przeczytaj także: Zastosowania czystej skrobi kukurydzianej
- Skrobia ziemniaczana
Jest to skrobia ekstrahowana z ziemniaków i stosowana jako alternatywa dla mąki kukurydzianej; mąkę tę uzyskuje się przez zgniatanie ziemniaków. Główna zawartość składników odżywczych jest następująca:
Kalorie 571 Całkowity tłuszcz 0,5 g Cholesterol 0 mg Sód 88 mg Białko 11 g
Jeśli w swoim przepisie używasz 1 łyżki mąki kukurydzianej, musisz użyć jednej łyżki skrobi ziemniaczanej zamiast mąki kukurydzianej.
Przeczytaj także: Jaka jest różnica między skrobią kukurydzianą a mąką kukurydzianą ?
- Mąka z tapioki Tapioka to skrobia ekstrahowana z korzenia manioku, stosowana jako substytut skrobi kukurydzianej; uzyskuje się go poprzez ściskanie korzenia manioku pod dużym ciśnieniem. Główna ilość składników odżywczych jest następująca:
Kalorie 130 Tłuszcz ogółem 3,9 g Cholesterol 1 mg Białko 2 g Sód 145 mg
Jeśli w swoim przepisie używasz 1 łyżki mąki kukurydzianej, musisz użyć dwóch łyżek mąki z tapioki jako substytut mąki kukurydzianej .
- Mąka Mąka to proszek otrzymywany przez kruszenie ziaren pszenicy i stosowany zamiast mąki kukurydzianej. Jest również używany do produkcji chleba i jest głównym składnikiem chleba. Główna zawartość składników odżywczych jest następująca:
364 Tłuszcz ogółem 1 g Sód 2 mg Białko 10 g
Jeśli używasz 1 łyżki stołowej mąki kukurydzianej w swoim przepisie musisz użyć trzech łyżek mąki jako alternatywy dla mąki kukurydzianej.
- Arrow root
Jest to skrobia otrzymywana z kłączy różnych roślin. Jest alternatywą dla mąki kukurydzianej. Główna ilość składników odżywczych jest następująca:
Kalorie 65 Całkowity tłuszcz 0,2 g Sód 26 mg Białko 4,2 g
Jeśli w swoim przepisie używasz 1 łyżki mąki kukurydzianej, musisz użyć jednej łyżki maranty jako substytutu mąki kukurydzianej .
To tylko kilka substytutów mąki kukurydzianej, których możesz użyć w przepisach na żywność i do różnych rzeczy.
Odpowiedź
Czy to przepis brytyjski czy amerykański? Często to, co nazywa się mąką kukurydzianą w Wielkiej Brytanii, w Stanach Zjednoczonych jest skrobią kukurydzianą, choć nie zawsze. Mąka kukurydziana w stanach to drobno zmielona mąka kukurydziana. W alejkach do pieczenia w USA można znaleźć mąkę kukurydzianą mieloną z polenty (sprzedawaną również jako grys), która jest nieco grubsza, zwykła mąka kukurydziana i mąka kukurydziana, która jest znacznie drobniejsza. Następnie znajdziesz skrobię kukurydzianą, która jest wytwarzana wyłącznie z bielma jądra i służy jako środek zagęszczający.
Jeśli przepis wymaga tego drugiego, do zagęszczania ciast i sosów możesz zastąpić skrobię z tapioki lub maranta, prawie jeden za jednego. Jeśli przepis wymaga drobno zmielonej mąki kukurydzianej, możesz zastąpić inne mąki zbożowe, takie jak proso, ryż itp.