Najlepsza odpowiedź
Generalnie uważam, że gulasz wołowy / zapiekanka jest samodzielnym posiłkiem. Oczywiście zależy to w pewnym stopniu od tego, co zostało dodane do gulaszu. Jeśli nie włożyłeś tam żadnych ziemniaków, możesz podać je z kilkoma gotowanymi młodymi ziemniakami lub zacierem. Jednak nie przejmuję się tym, że do węglowodanów zawsze podaję zapiekanki z wołowiną z kluseczkami ziołowymi, tradycyjnym sposobem podania jest „gulasz i pierogi”.
Nawiasem mówiąc, nigdy nie robię gulaszu tylko z zapiekankami. Jaka jest różnica, o którą możesz zapytać. Cóż, gulasz jest gotowany na płycie w rondlu, ale zapiekanka jest gotowana w piekarniku w naczyniu żaroodpornym (holenderski piekarnik po drugiej stronie stawu). Nie jestem pewien, gdzie są wolne kuchenki, ale powiedziałbym, że gdybym użył jakiejś, zrobiłbym zapiekankę.
Wolę nie gotować długo i wolno na płycie, ponieważ łatwo się przyklei na patelnię. Ugotowany w piekarniku można go łatwo zostawić w spokoju na 3 godziny, o ile jest w nim wystarczająca ilość płynu.
Odpowiedź
Kremowe curry kokosowo-wołowe
- Umyj ryż 3 razy i namocz w wodzie przez 10 minut.
- Ryż ugotuj na głębokiej patelni, włóż ryż , wodę, oliwę i sól do wrzenia. Wymieszaj, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 20 minut lub do całkowitego wchłonięcia płynu przez ryż.
- Rozgrzej piekarnik do 160 ° C
- Aby zrobić pastę curry, włóż gwiazdkę anyż, goździki i liście curry w robocie kuchennym i pulsują do zgrubnego zmielenia. Następnie dodaj zielone chilli, kurkumę, czosnek, imbir, oliwę z oliwek i sól i miksuj, aż zamieni się w gęstą pastę curry.
- Użyj grubego rondla i dodaj olej kokosowy i ustaw na średnim lub wysokim ogniu . Dodaj wołowinę na patelnię i gotuj, aż się zrumieni. Zdejmij patelnię z ognia i odłóż wołowinę na bok.
- Rozgrzej olej kokosowy na tej samej patelni i dodaj pastę curry. Smaż przez 1-2 minuty, aż uzyskasz przyjemny i charakterystyczny zapach.
- Dodaj wodę kokosową i powoli mieszaj, aby odtłuścić patelnię.
- Umieść mięso i soki z powrotem w garnku. Dodaj laskę cynamonu, świeży kokos i mleko kokosowe.
- Doprowadź do wrzenia, a następnie przykryj i wstaw do piekarnika, aby gotować przez 45 do 50 minut lub do momentu, aż mięso będzie miękkie.
- Wyjmij z piekarnika i podawaj na gorąco przyozdobionym drobno posiekanymi liśćmi kolendry i gotowanym na parze zwykłym ryżem.