Najlepsza odpowiedź
Aby zrobić świetne spaghetti, lepiej nie używać prostego, gotowego do użycia dressingu, ale stwórz siebie jakiś pyszny sos. Nie zajmie to zbyt wiele czasu, ale zdecydowanie poprawi jakość potrawy. Sosy podzieliłabym na trzy kategorie:
- Czerwone
Wszystko na bazie pomidorów. Mogą być świeże lub z puszki. Na patelnię włożyć trochę oliwy, pokroić cebulę i czosnek, dodać pomidory, doprawić czarnym pieprzem, posypać serem (cokolwiek macie w lodówce) i sos jest gotowy. Możesz wzbogacić ten przepis o zioła, mięso lub cokolwiek innego, co lubisz 🙂
2. Biały
Biały sos jest oparty na mleku lub lepszej połowie. Na patelnię nałożyć oliwę, cebulę i czosnek, dodać ugotowane spaghetti, wlać małą porcję pół na pół i oczywiście ser – zwykły cheddar i parmezan. Twoje spaghetti jest gotowe. Możesz z dumą nazwać swój sos alfredo. Jeśli lubisz bekon, możesz w ten sposób zrobić carbonarę.
3. Zielony
Jeśli czerwone i białe sosy są rzeczywiście zgodne z nazwą koloru, zielony głównie podkreśla aktywne używanie ziół. Możesz kupić dobry włoski sos pesto lub po prostu pokroić bazylię, pietruszkę i dodać trochę cebuli i czosnku. Ważne jest, aby zioła były świeże. Lepiej użyć dostawy ziół w doniczkach .
Niezależnie od wybranego sosu, nie zapominaj, że duża ilość dobrego włoskiego parmezanu będzie naprawić wszystkie błędy szefa kuchni 🙂 Mam nadzieję, że to pomoże.
Odpowiedź
Ludzie spoza Włoch tak naprawdę nie rozumieją, że makaron nie jest dodatkiem, ale daniem głównym w całości
Jednym z przykładów jest słynne „spaghetti z klopsikami”. Po prostu zakładasz – jeśli jesteś Anglikiem – że do spaghetti mogą towarzyszyć klopsiki lub coś innego. W rzeczywistości problem tkwi w strukturze języka angielskiego, która różni się od włoskiego. W języku włoskim przepis zawierający spaghetti brzmi jak „spaghetti o smaku…”.
W dosłownym tłumaczeniu na angielski sposób sformułowania brzmiałoby jak „Spaghetti CON polpette”. Zamiast tego Włoch powiedziałby „Spaghetti ALLE polpette”.
Ta subtelna różnica pomaga z całą pewnością wyjaśnić inne postrzeganie tego samego dania. Więc tak naprawdę spaghetti i klopsiki łączą się w jedno danie – byłoby to coś w rodzaju „Spaghetti z dodatkiem klopsików”. Nawiasem mówiąc, spaghetti z klopsikami OBECNIE istnieje również we Włoszech – jeśli się nie mylę, jest to regionalne danie pochodzące z Apulii.
Kolejną kwestią, na którą należy zwrócić uwagę, jest to, że w USA i na całym świecie dwa dania plus deser (przystawka i danie główne), podczas gdy we Włoszech mamy trzy (przystawka, pierwsze danie – zwykle makaron, drugie danie) – ale ilość jedzenia, którą serwujemy na każde danie jest zdecydowanie mniejsza niż standardowa porcja w USA.
To sprawia, że włoski lunch / kolacja jest nieco bardziej urozmaicony – i dłuższy w czasie – niż jego amerykański odpowiednik. Mamy tutaj powiedzenie, które tłumaczy się jako „Nie starzejesz się, kiedy jesz”, co dość dobrze ilustruje nasz włoski sposób odnoszenia się do jedzenia i jedzenia w ogóle.
Jako uwaga historyczna, mówi się również, że to motto jest związane zamiast z epoką renesansu, kiedy uraza między dwoma znanymi rodzinami Florencji została rozwiązana podczas lunchu … kiedy jedna z rodzin (Medyceusze) zabiła drugą (Pazzi), ich poplecznicy szturmowali do sali bankietowej i łatwo zabijając ich pijanych i bezradnych przeciwników po tym, jak podano dużo wina celowo.
A więc, pomijając starożytną włoską politykę, jeśli zostaniesz zaproszony do włoskiego domu, przygotuj się na coś podobnego to:
A nie coś takiego:
Na szczęście mogę dodać: tylko na zdjęciu mogę zobaczyć, że te biedne, anemiczne, gąbczaste spaghetti były mocno rozgotowane i wołam o zemstę.
Jako uwaga dla moich czytelników, piszę głównie o przedmiotach z wyższej półki i luksusowych, takich jak zegarki, meble i design: więc jeśli interesujesz się tymi dziedzinami, koniecznie sprawdź moje inne odpowiedzi i śledź mnie. I mile widziane jest zawsze mile widziane!
Jeśli uważasz, że moje odpowiedzi są warte zachodu, nominuj je tutaj: Opublikuj to: Blog Quora z nominacjami do publikacji