Najlepsza odpowiedź
Kuchnia to małe pomieszczenie przeznaczone do gotowania i przygotowywania posiłków. W dzisiejszych czasach ewolucja kuchni wiąże się z wynalezieniem różnych układów, które obejmują kuchnię i rozwój infrastruktury wodnej. Tak więc wybór układu kuchni jest prawdopodobnie najważniejszą częścią projektu kuchni, ponieważ istnieje wiele różnych typów i dostępnych układów kuchni.
Oto kilka różnych typów kuchni:
- Kuchnia w kształcie litery L: Kuchnia w kształcie litery L oferuje ciągłą platformę roboczą, dzięki czemu jest wygodnym miejscem do pracy. Ten typ kuchni ma narożną przestrzeń, którą można efektywnie wykorzystać, instalując różne rodzaje wysokiej klasy wyposażenia, które są dostępne u nas.
- Kuchnia wyspowa: Wyspa kuchenna zawiera blat, który nie jest przymocowany do głównej części kuchennej, z dostępem ze wszystkich stron. Wyspa kuchenna zapewnia dodatkowe miejsce do pracy w kuchni i może być również używana jako jadalnia.
- Kuchnia półwyspowa: Półwysep kuchnia wygląda jak kuchnia równoległa bez jednej ściany, wolnostojąca przestrzeń robocza rozciąga się od ściany bocznej lub szafki z dostępem z trzech stron. Zasadniczo jest połączony z główną kuchnią po jednej stronie.
- Równoległa kuchnia: Równoległa kuchnia jest prawdopodobnie najbardziej wydajną ze wszystkich kuchni, gdy jest przychodzi do podstawowego zastosowania kuchni: gotowania. Posiada dwa długie równoległe obszary robocze, które można podzielić na mokre i suche. Główna platforma może służyć do mycia i gotowania, natomiast przeciwległa platforma może służyć jako dodatkowe miejsce do pracy lub do przechowywania urządzeń.
- W kształcie litery U Kuchnia: Układ kuchni w kształcie litery U wygląda jak kuchnia równoległa, ale z jednym końcem zamkniętym, a drugim otwartym. Zapewnia dużo miejsca do przechowywania, gotowania, przygotowywania posiłków, a może nawet niewielką część jadalną na jednym końcu.
- Prosta kuchnia: A kuchnia prosta to jednościenna kuchnia z miejscem na blat po obu stronach kuchenki. Ta kuchnia zawiera szafki i wygodne rozmieszczenie urządzeń i przyborów kuchennych, aby były łatwo dostępne.
Mam nadzieję, że ta pomoc! Zapraszam do śledzenia nas tutaj.
Odpowiedź
Sharon LaFleur udzieliła świetnej odpowiedzi, ale dodam kilka rzeczy od strony komercyjnej. Ponieważ w kuchni komercyjnej chodzi przede wszystkim o funkcjonalność , musi być zdolny do robienia rzeczy, których domowa kuchnia nigdy nie mogłaby zrobić. Na przykład pieczenie 40 dużych steków ribeye jednocześnie lub gotowanie 30-litrowego garnka brązowego ryżu. W rezultacie komercyjna kuchnia musi być zbudowana na znacznie wyższym standard. – Źródła energii elektrycznej są kontrolowane i mają więcej redundantnych systemów bezpieczeństwa. – Systemy wentylacyjne muszą być w stanie przenosić znacznie więcej pary, zapachów itp. i muszą być czystsze. – Systemy tryskaczowe są wymagane i muszą być rutynowe – Systemy hydrauliczne muszą być w stanie przez cały czas dostarczać więcej wody, cieplejszej i czystszej wody. – Systemy chłodnicze muszą być w stanie zapewnić dokładniejsze i bardziej równomierne chłodzenie przez cały czas. – Podłogi będą przez cały czas mokre i powinien mieć odpływy podłogowe. A cała kuchnia musi być czysta n codziennie, co oznacza, że czyszczenie też musi być znacznie łatwiejsze, w przeciwnym razie będziesz tracić dużo czasu na czyszczenie. Ponadto osoby tam gotujące nie są przyjaciółmi i rodziną, są Pracownikami, więc zasady bezpieczeństwa i ubezpieczenia są surowsze (nawet jeśli Twoja rodzina pracuje w restauracji). Teraz … Jeśli projektujesz kuchnię komercyjną, musisz zrozumieć kilka rzeczy, na których projektant domu nie będzie się obchodził. 1. Ile osób będzie pracowało w tej kuchni? Projektujesz w celu efektywnego wykonywania zadań przez zespół. To nie jest trójkątem produktywności kuchni przez właściciela domu. 2. W jaki sposób różne elementy wyposażenia będą używane razem? Które są najczęściej używane razem? Jak daleko powinny być od siebie? Jak często będą używane (co godzinę, codziennie, co tydzień …)? 3. Gdzie powinno być przechowywanie żywności? Chłodnie, suche, mokre, akwaria, itp. Czy przechowywanie żywności powinno być podzielone na kilka miejsc, czy wszystkie na jednym końcu pomieszczenia? Czemu? 4. Jak daleko znajduje się kuchnia od pomieszczenia technicznego i jaki to ma wpływ na wydajność? To znaczy. dostawa ciepłej wody, skuteczność wentylacji? 5. Jak kuchnia będzie współgrała z innymi przestrzeniami? To znaczy. biura, magazyny, jadalnie, toalety itp. Różnica między nimi jest znacznie większa niż się wydaje. Mam nadzieję, że to pomogło.