Najlepsza odpowiedź
„Chleb” obejmuje wiele różnych pozycji. Oprócz wszystkich zwykłych chlebów hodowanych na drożdżach (np. Zwykłych białych lub pełnoziarnistych), na zakwasie lub wodorowęglanie sodowym (na przykład irlandzki chleb sodowy), są też ciasta wzbogacone, takie jak brioszka lub chałka. Chleb obejmuje również bardzo wiele podpłomyków, które są normalnie, ale nie zawsze przaśne, tj. Nie zawierają substancji spulchniających – najczęściej, gdy ludzie normalnie nie używają piekarnika. Często piecze się je na płaskiej patelni na płycie lub w określonym rodzaju piekarnika. Na przykład jest chleb pitta (na zakwasie, pieczony w piecu), chapattis (przaśny, pieczony na płaskiej patelni), naan (na zakwasie, najlepiej pieczony w piecu tandoor) i tortille (przaśny, pieczony na płaskiej patelni). / p>
Tortille można przygotować z mąki pszennej lub z masą harina. Masa harina to forma mąki wytwarzanej z ziaren kukurydzy, która została potraktowana wapnem zwanym wodorotlenkiem wapnia (w tym przypadku nie owocem), aby umożliwić jej zrobienie ciasta. To nie to samo, co mąka kukurydziana.
Odpowiedź
Nie określiłeś rodzaju chleba ani tortilli, więc zakładam, że oba są zrobione z białej mąki i wody, i to dla tej samej ilości mąki, mniej więcej tyle samo wody. Tak byłoby w przypadku chleba kanapkowego i przeciętnej tortilli z mąki.
Tortilla jest często przygotowywana z proszku do pieczenia, a chleb jest robiony z drożdży. Obie są małe i nie wpłyną znacząco na odżywianie.
Tortilla jest przygotowywana na oleju lub smalcu, podczas gdy chleb kanapkowy jest zwykle robiony z odrobiną oleju. Tortilla ma zwykle więcej tłuszczu niż chleb kanapkowy. Ilość soli może się różnić w obu produktach.
Dla tej samej wagi każdego z nich, wartości odżywcze są prawie takie same, z wyjątkiem dodatkowego tłuszczu i sodu w tortilli. Informacje żywieniowe pochodzą z Myfitnesspal.com.