Najlepsza odpowiedź
Większość patelni ze stali nierdzewnej ma doskonałe wykończenie. Używanie wełny stalowej lub innych ściernych środków czyszczących lub żrących chemikaliów, takich jak wybielacz do czyszczenia tych patelni, może uszkodzić wykończenie; jednak używanie bardzo cienkiej wełny stalowej (wełna stalowa 0000) jest ogólnie uważane za bezpieczne. Ścierne środki czyszczące, takie jak wełna stalowa, mogą zarysować powierzchnię naczynia, co może sprzyjać rdzewieniu. Wysokiej jakości stal nierdzewna byłaby odporna na rdzewienie. jeśli nie schłodzisz patelni przed czyszczeniem, może się wypaczyć. Schłodzić patelnię po ugotowaniu; używać nieściernych środków czyszczących; w razie potrzeby do czyszczenia wypolerowanych patelni użyj sody oczyszczonej zmieszanej z wodą; w celu nagromadzenia wapnia zagotować na patelni mieszaninę octu i wody (1: 3), ostudzić, umyć i wysuszyć; a jeśli potrawa utknęła na patelni, spróbuj namoczyć ją w wodzie z mydłem. W ten sposób możesz zachować doskonałe wykończenie.
Odpowiedź
Nawet najdelikatniejsza wełna stalowa może uszkodzić twoje patelnie. Wełna stalowa i szczotki stalowe pozostawiają bardzo drobne cząsteczki na powierzchni stali nierdzewnej. Cząsteczki te w końcu rdzewieją i mogą plamić powierzchnię stali nierdzewnej. Wełna stalowa i szczotki są również ścierne i mogą zarysować powierzchnię polerowanych powierzchni ze stali nierdzewnej.
Miedziane płuczki lepiej używać ze stalą nierdzewną, ponieważ jest to bardziej miękki metal i nie rdzewieje, ale preferowane jest używając plastikowych myjek do szorowania w bardziej profesjonalnych kuchniach.