Najlepsza odpowiedź
Wiele osób je dużo w okresie świątecznym, w przeciwnym razie jako święto Guadalupe Reyes.
Nie, to nie jest jakiś nieznany święty. Wyznacza on okres między Dniem Matki Bożej z Guadalupe (12 grudnia) a 6 stycznia (Objawienie Pańskie). Niektórzy spotykają się ponownie na Gromadzie (2 lutego), zwykle gospodarzem jest osoba, która dostaje plastikową figurkę króla z tortu Objawienia Pańskiego. W tym czasie rodzina i przyjaciele spotykają się i jedzą. Tamales też! W dawnych czasach rodziny robiły je w domu, ale to jest niezła robota:
Gotujesz wołowinę, ciągniesz jak szarpaną wieprzowinę, robisz czerwoną salsę chili, bierzesz z niej trochę ciasta kukurydzianego do lokalnej tortillerii, zrób ciasto z tamalesem (zwane masą) i namocz łuski kukurydzy w ciepłej wodzie.
Następnie z szarpanej wołowiny i salsy robisz gulasz, łyżkę ciasta kładziesz na kawałek łuski dodać gulasz i zawinąć. Włóż surowe tamale do garnka wyższego niż szeroki. Zrób około 200 z nich. (Tamale, nie garnki, nasza rodzina nie jest TAK duża)
Następnie wlej trochę wody do garnka (tamales należy trzymać z dala od wody) i gotuj na drewnianym piecu przez 45 minut lub aż do zrobienia.
Z tego ostatniego można wywnioskować, dlaczego latem nigdy nie robiliśmy tamales! Ta praca wymaga siły roboczej każdej kobiety z dalszej rodziny, gromadzącej się przy kuchennym stole. Mężczyźni nie mają wstępu! Ale dużo o tym rozmawialiśmy. Zostaliśmy zdegradowani, aby upewnić się, że jest wystarczająco dużo drewna i aby pić piwo przy ognisku na zewnątrz.
Ponieważ mam trzy córki i żonę, mam własny oddział tamales. Ale ognisko samotnego wilka nie jest tak zabawne, więc zwykle pomagam gotować i wyciągać wołowinę. Jedną z zalet życia w Szwajcarii jest to, że rzadko jest tam zbyt gorąco, by gotować na parze tamales. Mamy je dość często, a jeśli moja ukochana żona jest w szczególnie dobrym nastroju, przygotowuje mi te słodkie.
Możesz też kupić gotowe do spożycia lub świeżo ugotowane na parze od ulicznego sprzedawcy. Ale zwykle są do niczego. Ale potem, według mojej żony, wszystkie tamale, ale jej i tak są do niczego.
Odpowiedź
Dobra, być może osoby spoza Meksyku nigdy nie słyszały o sezonie tamale, ale jest też kilka innych niż oficjalne czasy, kiedy MUSISZ mieć tamales i je jeść.
Okres Bożego Narodzenia to jedna z tych „ pór , w których tamales są robione i spożywane częściej niż jakikolwiek inny dzień w roku, ale jest też inna „ pora jest prawie tak samo aktywny w dziale tamale, a dzieje się to dość zabawne dzisiaj (kiedy piszę tę odpowiedź).
Data to 2 lutego, znana jako El dia de la Candelaria (dzień Candelarii, imienia świętej dziewicy) i zawsze jest celebrowana poprzez jedzenie tamales.
Jak powiedziała Susana Reynoso w swojej odpowiedzi, wszystko sięga 6 stycznia Dia de los Reyes Magos (Dzień Trzech Króli) po zjedzeniu Rosca de Reyes ( na zdjęciu poniżej) każda osoba, która zdobędzie plastikowe Dzieciątko Jezus (wiem, że to brzmi śmiesznie) MUSI kupić, zrobić lub zdobyć tamales na 2 lutego.