Najlepsza odpowiedź
Eksperci ds. Zdrowia, których obserwuję, oceniają jakość jaj w ten sposób:
Najlepsze: hodowane na pastwiskach są również organiczne. Gdzie kupuję, kosztują siedem dolarów za tuzin
Następny w kolejności: bez klatki. Zwykle są one również ekologiczne, ale kurczaki mają mniej miejsca na poruszanie się i żerowanie. Mają mniej miejsca.
Dalej: ekologiczne
Jeśli znasz kogoś, kto hoduje kurczaki, czasami dogaduje się, że sprzedaje ci jajka. Miałem przyjaciela, który raz w tygodniu przynosił tuzin zapłodnionych, organicznych jaj kurzych hodowanych na pastwiskach za pięć dolarów. Nie sądzę, żeby kurczaki otrzymały wystarczającą ilość białka, ponieważ ich skorupy były niezwykle cienkie, więc wróciłem do kupowania ich w sklepie spożywczym. Potem odkryłem, że mam nietolerancję pokarmową na jajka, więc ich nie jem.
Standardy słów takich jak ekologiczne są dość niejasne. Ludzie nadal często myślą o soi jako organicznej i tak jest, dopóki nie zdasz sobie sprawy, że jest ona silnie opryskiwana w przemyśle rolnym pestycydami i herbicydami. Te chemikalia są zakazane w większości krajów, ale nie w USA dzięki sile lobbystów przemysłu. Ryby hodowlane i zwierzęta gospodarskie są często karmione soją.
Krótka odpowiedź: bezklatkowe są zdrowsze niż ekologiczne, ponieważ bezklatkowe jest również ekologiczne, a kurczaki są mniej zestresowane. Jedzenie, które jest mniej zestresowane, ma lepszy smak, prawdopodobnie lepsze pod względem zdrowotnym, ale to dzikie przypuszczenie i zdecydowanie lepsze dla poczucia harmonii na świecie.
Odpowiedź
Jedyny różnica między nimi dotyczy kurczaków znoszących jaja. Te certyfikaty i oświadczenia nie mają żadnego wpływu na odżywianie i zdrowie osoby jedzącej jajka. (Poza tym jaja bezklatkowe i ekologiczne to niekoniecznie różne rzeczy. Możesz kupić jajka, które są zarówno ekologiczne, jak i bezklatkowe. Oczywiście certyfikacja ekologiczna dla jaj jest bez znaczenia. WSZYSTKIE jajka są ekologiczne, jeśli weźmiesz pod uwagę rzeczywiste znaczenie tego słowa.)